小忠美食梦|这样做【南瓜干】以后再也不拿南瓜去喂猪了，太浪费了，长见识了
哈喽朋友们大家好 ， 我是小忠美食梦 。 今天给大家分享一个南瓜好吃的做法 ， 比牛肉干更有嚼劲 。 《南瓜干》
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【小忠美食梦|这样做【南瓜干】以后再也不拿南瓜去喂猪了，太浪费了，长见识了】制作《南瓜干》的原食材有：老南瓜一个、辣椒面、糯米粉、白芝麻、精盐、生抽
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制作《南瓜干》的步骤：首先准备一个老南瓜 ， 老南瓜清洗干净 ， 再把老南瓜切成两半 ， 用刀切去老南瓜硬硬的外皮 ， 把里面的瓜瓤掏出来 ， 掏的干净一些 。
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2.然后再把老南瓜切成厚度有五厘米左右的片子 ， 今天分享的这种做法是需要切薄片的不要切得太厚了 。
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3.切好南瓜片后把它们叠在一起 ， 整理一下 ， 再用刀从南瓜片中间切一下 ， 这就容易切开了 ， 然后先装入大盆中备用 。
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4.找一个干净的晾架均匀的摊开切好的南瓜片晾晒 ， 晒的时候先看看天气 ， 要选择连续几天都比较晴朗的天气 ， 太阳越大晒出来的南瓜片就越好 ， 一定要把南瓜片晒到八九成干才行 ， 我这边差不多用了四天多一点的时间才晒干 。
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5.把南瓜干收回来装入干净的盆中 ， 然后再用流动的清水把南瓜干冲洗干净 ， 控干水分 。
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6.接着起锅 ， 锅中倒入适量的清水 ， 大火烧开水 ， 放入蒸板 ， 再把清洗干净的南瓜干放入蒸板上 ， 盖上盖子 ， 蒸个四到五分钟 ， 切记不能蒸得太久 。
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7.趁蒸南瓜片这点时间 ， 可以调一下备料 ， 干净的大碗中加入辣椒面、如果喜欢吃辣的就多加一点 ， 再根据南瓜干多少加入糯米粉、只要能够把南瓜干包裹在一起的用量就行了 ， 然后加入一勺白芝麻 ， 再加入一勺食用盐 ， 最后加入清水 ， 把它调成的面糊 ， 再加一点生抽增色 ， 搅拌均匀先放一边备用 。
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8.这个时候南瓜干也已经蒸熟了 ， 蒸好之后把它取出来 ， 直接放到调好的面糊里 ， 然后用筷子搅拌均匀 ， 糯米粉不要加多了 ， 加多吃的时候口感既粘牙 ， 嚼的时候又特别累 ， 能够把南瓜干包裹住就行 。
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9.再把裹了面糊的南瓜干放到一个铺了油纸的盘子里 ， 再次开大火烧开水 ， 直到把裹了面糊的南瓜干蒸熟取出来 ， 放到烤盘里底部的油纸不用揭掉 ， 趁热的时候把南瓜干摁平 。 还可以借助擀面杖把它擀平 ， 有油纸在就不会粘手 ， 摁平后撕掉油纸 。 然后放入到烤箱里 ， 先烤一烤把它烤定型 。
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10.烤好之后取出来中间切开 ， 这个时候你可以拿去用太阳晒 ， 也可以用烘干机烘干 ， 在这我是用烘干机烘干的 ， 烘到九成干就行 。 如果天气好就尽量用太阳晒吧 ， 毕竟晒出来的更有阳光的味道 ， 晒的时候不要铺的太厚要薄一些 。
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