闻新纪元海港歇业：何时想念，何日再见？
撰文 | 文一刀三周前 ， 中午 ， 含光门外粤珍轩 。 想简单吃点儿粥 ， 结果遇上一婚宴 。 服务生努力找出个角落 ， 虽然仓促逼仄但饭菜还不错 。过后约两周 ， 晚上又去喝粥 。 远远就见各色人等从门厅一直排到门外 ， 怎么也不相信这儿还能像吃海底捞那样发号排队 ， 挤进去却被告知就是要排队 ， 当天只好作罢 。之后又连去两次 ， 一次晚上9点 ， 排队 ， 愤然离去；再次晚上9点半 ， 还是排队 。 大堂服务人员告知应只需排15分钟左右 ， 这次服了 。 等到快10点 ， 才终于穿过一拨拨掏着牙花子鱼贯下楼的食客 ， 进去找了个座 。除了这排队盛景 ， 印象更深的是 ， 如今这粤珍轩早已不是15年前五十块吃饱一、两百吃好的那个略微升级版大排档了 ， 消费都得加个零 ， 还客满为患 ， 的确让人百思不得其解好些天 。直到本周一下午 ， 接一位老叔来电 。 “给你说个消息” ， 电话那头的声音有些落寞 ， “沃新纪元（海港酒楼）关门了 ， 说是暂时停业 ， 违建..... 。 唉 ， 这以后要招呼人 ， 还真么个合适吃饭地方了 。 ”他是老派工商人士 ， 新纪元最典型的老顾客群体之一 。 其“词典”里 ， 与新纪元组句的永远是“餐叙”与“茶叙” 。坐落在高新二路的新纪元俱乐部1997年开业 ， 此处全流程是：高尔夫练习场打打球（后来还增加了小型足球场） ， 或内设健身房运动；然后洗浴中心泡泡；喝茶；吃饭 。
90年代末西安粤菜正是王道 ， 无面不欢无面不饱的老陕为“夹缝中求生存” ， 无奈开发出盛在大老碗里的“鲍鱼拌面” ， 588元一碗竟然大卖 ， 粤菜风在西安之盛可见一斑 。新纪元做为当时最具“天时地利人和”之处 ， 再懒也不会错失这样的风潮 。 开业几年后 ， 餐饮部分正式牵手“鲍鱼王子”麦广帆的海港饮食集团 ， 俱乐部东边临街餐饮遂定名为“新纪元海港大酒楼” 。
至今具体多久许多人已记不清准确 ， 不过俱乐部开业23年 ， 餐饮区理论上历史也23年 ， 而正式单独推出“海港大酒楼”品牌名号至少也15年以上 。歇业后的这两周 ， 海港酒楼每天依然照常开门 。 “对那些有卡的老客户我们是一个一个打电话通知 ， 但每天还是会有许多零客不知道情况过来吃饭 。 虽是散客但能来的基本都是老顾客 ， 开门留守就是给大家说明一下 ， 现在应该是暂时停业 ， 将来重开时再来 。 ”孤坐前台的工作人员这样说道 。
究竟为什么歇业 ， 无论什么原因肯定不是因为没生意 。 疫后复工没多久 ， 这里包间就很难订了 ， 刮风下雨也罢 ， 海鲜恐惧也好 ， 人气都没太受影响 。相比之下 ， 西安其他老牌粤菜餐厅 ， 十多年前虽都风光多时 ， 近些年经济新常态下 ， 大多却已都雨打风吹去：与海港同时期落户的“国花酒店” ， 现在是官司缠身负债累累 ， 老板冯国华成了失信人被多次限制高消费；高新路口的大香港勉强维持 ， 但饭菜质量.....唉；大香港临近的那间威哥海鲜 ， 连大门都开得让人摸不着头脑 ， 两家餐厅之间的那家保时捷店 ， 吸走了他们所有风水 。威哥在含光门内的店前些年生意不错 ， 半夜三点仍活色生香 。 喝醉酒的男男女女来这里点半斤沙白配上白菜豆腐烧碗鲜汤 ， 配一盘牛肉锅贴喝完 ， 回家又像没事人一样 。 即便这样 ， 这里还是没能挺过去年秋天 ， 寒风乍起就关张大吉 。
这么一来二去 ， 西安现在的粤菜餐厅现已剩不了几个 。 而新纪元海港歇业这两周 ， 不仅“制造”了大量吃饭没着落的食客 ， 也着实搅动了西安的粤菜江湖 。“许多老客人只好去其他 ， 而且是听他们说原先从来不去的地方也只好去了 ， 我们这儿一停业 ， 现在西安能开着的粤菜馆子生意都立刻好很多 。 ”海港的留守工作人员说 。 开篇经历粤珍轩那难解之谜终得解开 。一个谜团解开一个谜团又起 ， 新纪元海港为何眼睁睁将市场拱手相让歇了业？一说是因为环保 。 7月下旬 ， 围绕新纪元练习场后扎下了几个环境监测装置 ， 高新区本就因大型基建而环保垫底 ， 这几个探测头出现 ， 周边的停车场、餐厅等自然成为最直接的核心辐射单位 。大家按环保部门督促 ， 纷纷改造设备提高再提高排放标准 。 新纪元也不得不投资更新了锅炉 。 酒楼那边本以为更新好设备就问题不大了 ， 但最终还是不得不停业 。另一说是违建 。 新纪元海港那一溜两层房屋据说二十多年前属加建 ， 眼下西安拆违大潮涌动 ， 师大路都未能幸免 ， 或许这里也牵涉其间 。当然 ， 更可能是两种原因都有 。 大时代变迁下 ， 所有个体无论大小 ， 都只能听凭命运的波流 。
