狗不理遭网友吐槽背后：门店持续收缩
来源：新京报新京报讯（采访人员 王萍）微博上一则探访狗不理包子北京王府井总店的视频近日引起关注 。 视频博主谷岳吐槽狗不理包子王府井总店的酱肉包“感觉里面全是肥肉”“特别腻” ， 并称“100块钱两屉有点贵 。 ”有消息称 ， 狗不理包子王府井总店发声明称视频发布者侵犯了餐厅名誉权 ， 餐厅将追究相关人员和网络媒体的法律责任 。 但随后又删除“王府井狗不理店”微博账号 ， 声明也被删除 。9月11日 ， 新京报采访人员联系到狗不理包子王府井总店 ， 店员称“经理不在 ， 不清楚此事 。 ”新京报采访人员从一位知情人士处了解到 ， 相关事件的解释“由狗不理天津总部负责 ， 现在王府井店暂时不接受采访 。 ”随后采访人员拨打狗不理集团股份有限公司电话 ， 始终无人接听 。视频拍摄者谷岳在给新京报采访人员的回复中说 ， 目前狗不理方面并没有和自己有任何接触 。 对狗不理声明中所称“报警” ， 谷岳说自己也没有接到警方的任何通知 。公开资料显示 ， 狗不理包子始创于1858年 ， 是有160多年历史的中华老字号品牌 ， 曾名扬海内外 ， 也是天津的一张美食名片 。 2005年 ， 天津同仁堂股份有限公司以1.06亿元收购天津狗不理包子饮食(集团)公司国有产权和其对子公司所持股权 ， 改制后 ， 狗不理集团股份有限公司最终受益人为张彦森 ， 持股比例60.99% 。不过 ， 近几年狗不理的餐饮业务发展并不顺利 ， 此前深受加盟困扰 ， 品牌受到一定程度的损伤 ， 且处于持续收缩状态 。 据媒体2018年报道 ， 狗不理集团近10年餐饮门店持续收缩 ， 且门店生意冷清 ， 截至2018年10月 ， 其在北京的酒店、餐馆就减少了11家 。值得注意的是 ， 门店收缩与其“高端化”定位也有关系 ， 新京报采访人员注意到 ， 在大众点评上 ， 一笼狗不理包子的价格为44元至128元不等 ， 折合单价为1个5.5元至16元不等 ， 比同样为老字号的庆丰包子最多能贵出10倍左右 。 相应地 ， 在网络上关于狗不理包子的评价多为负面 ， 其中“高价”备受诟病 ， 甚至有人称其为“天价包子” 。2017年 ， 狗不理集团董事长张彦森在接受媒体采访时表示 ， “要打破一个思想 ， 老字号就是便宜 ， 老字号为了做久 ， 要有一定的利润空间 ， 在保持质量的情况下 ， 就要有一个合理的价钱 。 ”但实际情况是 ， 高价策略将其与消费者的距离拉得越来越远 ， 在大众点评上 ， 狗不理包子王府井总店评分目前仅为2.83分 ， 前门店为3.16分 ， 地安门店为3.02分 。
推荐阅读
- 俄罗斯一直不干涉阿亚冲突，因为没钱？
- 金灿荣为留美儿子、儿媳举行盛大婚礼
- 读职场|考研人气最高的5所大学, 第一所竟是师范大学, 网友: 意外!
- 笑声快车|小学生“倒数第一”试卷走红, 老师笑出眼泪, 网友: 思惟太超前
- 经济会进入至暗时刻吗？
- 每天一首音乐|小学生作文《无聊》，老师给了0分，网友却说：这是真正的有才
- 与大家分享一下吃 “非布司他” 的状况
- 红网|长沙牛人用柚子皮画西游记师徒大头像 网友：创意画很有“治愈感”
- 萧亚轩|造谣萧亚轩患艾滋的网友被判赔8万元并公开道歉10天
- 中国之声微信公众号|无视提示牌，游客竟喂大象吃塑料袋？网友们这样说