山野美食哥|试试这种新吃法，营养又解馋，刚出锅就流口水了，爱吃鸡蛋要收藏
Hello ， 大家好 ， 今天我要给大家分享一道鸡蛋美食 。 前两天回老家的时候 ， 我去收购了一些土鸡蛋 ， 每年我都会回老家很多次 ， 而每次去了我都会习惯性的收购上一些土鸡蛋 ， 然后带回家里 。 这道鸡蛋的吃法 ， 我最喜欢给家里小孩子做 ， 希望各位能学习一下 。
【山野美食哥|试试这种新吃法，营养又解馋，刚出锅就流口水了，爱吃鸡蛋要收藏】土鸡蛋和饲料鸡蛋进行对比的时候 ， 土鸡蛋的个头要更大一些 ， 而且颜色是非常深的 。 颜色越深就证明 ， 土鸡蛋的钙含量越高 ， 这样的鸡蛋的营养价值会很丰富 。 而且土鸡蛋里面所富含的营养价值 ， 要比一般鸡蛋的营养价值高一倍左右 ， 所以其价格也被卖的很贵 ， 大概两块钱一个 。
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还记得以前小的时候 ， 每天吃的都是自己家养的土鸡蛋 。 但是现在超市中所购买的鸡蛋 ， 80%以上的都是属于饲料鸡蛋 ， 如果想要吃土鸡蛋 ， 各位朋友就只能去农村地区去进行收购了 。 只有那些地方 ， 才能养出最正宗的土鸡蛋 ， 喜欢吃土鸡蛋的朋友 ， 今天就跟着我一起来试试这种鸡蛋新吃法 ， 营养又解馋 ， 刚出锅就流口水了 。
美食：【蒸土鸡蛋】
【制作食材】：小葱 ， 鸡蛋 ， 香油 ， 生抽 ， 食盐 。
【方法及步骤】
（1）首先我们要准备适量的小葱 ， 把小葱切成葱花备用 。 接着还要准备一个小盘子 ， 并往盘子中加入一勺生抽 ， 再加入两勺清水 ， 把生抽调和得稀一些 。 同时往碗中 ， 还要再加入少许的食盐 ， 增加一下底味 ， 并用筷子把所有食材搅拌混合均匀 ， 直到食盐完全融化为止 。
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接着我们要把准备好的土鸡蛋 ， 打入盘子中 ， 我一个人一顿大概要吃两个 ， 家里刚好有两个人 ， 就只打入了4个土鸡蛋 。 如果你想吃更多土鸡蛋的话 ， 可根据个人的量去进行打入 。 把土鸡蛋打入盘子中以后 ， 一定不能用筷子对鸡蛋进行搅动 ， 让鸡蛋静置即可 。
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（2）准备蒸锅 ， 往蒸锅中加入适量清水 ， 然后把蒸锅中的清水完全烧开 ， 接着把蒸屉放到蒸锅上 ， 再把准备好的鸡蛋直接放到锅当中 ， 并盖上盖子 ， 对锅中的鸡蛋进行蒸制 。 蒸鸡蛋一定要记住 ， 采用开水上锅 ， 不能冷水上锅 。 冷水上锅去对鸡蛋进行蒸制 ， 蒸出来的鸡蛋口感 ， 会很腥 。
在蒸鸡蛋的时候 ， 全程要采用大火 ， 用大火去蒸出来的鸡蛋口感会更鲜 。 除此之外 ， 我们还要注意的是 ， 蒸鸡蛋的时间是不能太久的 。 最佳时间是在7分钟左右 ， 蒸出来的鸡蛋里面水分会更足 。 如果超过这个时间 ， 就会导致鸡蛋水分挥发 ， 那样蒸出来的鸡蛋口感 ， 就会发老 。
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（3）等鸡蛋蒸好以后 ， 我们不要着急出锅 ， 而是让鸡蛋在锅中焖上两分钟 ， 等时间到了以后 ， 再把蒸好的鸡蛋 ， 从蒸锅当中取出 。 蒸好以后的鸡蛋 ， 为了让其香味更足 ， 我们要往鸡蛋中加入适量的香油 。 在对香油进行准备的时候 ， 可以选择芝麻香油 ， 或者是小蘑香油 ， 这两种香油最好吃 。
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最后我们把提前准备好的葱花撒到鸡蛋的表面 ， 进行点缀一番 ， 一道美味的蒸土鸡蛋 ， 就算是做好了 。 鸡蛋这样做 ， 不仅能最大程度保证鸡蛋中的营养不受破坏 ， 还能让蒸出来的鸡蛋很入味 ， 比水煮鸡蛋好吃太多了 。
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