赵云医生|顶花带刺的黄瓜有毒？笔直黄瓜都是打药的？黄瓜应该怎么选？
【赵云医生|顶花带刺的黄瓜有毒？笔直黄瓜都是打药的？黄瓜应该怎么选？】最近 ， 各种新鲜蔬菜上市了 ， 丰富了我们的餐桌 。 前几天 ， 我们买了新鲜黄瓜 。
去超市买黄瓜的时候 ， 很多人特别不愿意买带花的黄瓜 ， 因为看电视说上面有刺的黄瓜都是激素毒害的 。 
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有人不敢买直黄瓜 ， 因为网上说“直黄瓜喷药 ， 弯黄瓜自然 。 ”
这些说法是真的吗？应该买什么黄瓜？还能开心的吃黄瓜吗？今天我们将谈论黄瓜 。
黄瓜顶上的花是怎么形成的？
事实上 ， “顶花带刺”黄瓜属于单性结实 ， 是一种固有的生物学特性 ， 不存在安全隐患 。
黄瓜花基本是雌雄同株 ， 偶有两性 。 黄瓜果实是假果实 ， 不需要授粉受精就能结果 ， 产生顶端有刺的黄瓜 。
这是黄瓜固有的生物学特性 ， 不存在安全隐患 。
然而 ， 目前我们对黄瓜等蔬菜的需求是我们一年四季都想要的 。 因此 ， 许多黄瓜实际上是在寒冷的冬天和春天种植的 。 
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在冬春黄瓜栽培过程中 ， 由于低温、日照短、光照弱的影响 ， 黄瓜植株生长弱且缓慢 。 在低温、日照短的条件下 ， 黄瓜雌花数量多 ， 坐果率低 ， 必然会影响黄瓜的产量 ， 可能无法满足人们的需求 。 我该怎么办？科学家们发现 ， 如果在花茎上或开花前一天施用一定量的氯吡脲溶液 ， 可以提高结瓜率和产量 。 这种做法一直沿用至今 。
所以冬春生产的“顶花带刺”黄瓜 ， 部分原因是黄瓜的自然单性结实 ， 部分原因是氯氟啶脲生产的黄瓜单性结实 。
也就是说 ， “顶花带刺”的特点并不能说明黄瓜是否被下药 ， 更因为传说中“避孕药”的使用 。
直黄瓜喷药？
''直黄瓜喷药 ， 弯黄瓜自然.''这种说法其实不合理 。 事实上 ， 直黄瓜和弯黄瓜都可以在自然条件下生长 。
其实黄瓜长直了就是正常形状 。 但是黄瓜是个很娇嫩的宝宝 。 它是弯的还是直的 ， 跟它的生长环境有很大关系 。
环境温度、光照、水源、土壤肥料适宜时 ， 黄瓜植株生长旺盛 ， 直黄瓜比例高 。 当然品种对这个也有一点影响 。
但当环境条件变坏 ， 如低温、弱光、缺水、养分不足时 ， 弯黄瓜的比例会增加 。 我们人类通常更喜欢直黄瓜 。 毕竟比较方便.
如何解决这个问题？在漫长的种植过程中 ， 科学家们发现 ， 如果在黄瓜花上涂上适当浓度的植物性激素 ， 可以促进果实的生长 ， 降低弯黄瓜的比例 ， 提高黄瓜的产量和商业价值 。 最常用的植物生长调节剂也是氯吡脲 。 能放心吃黄瓜吗？
说了这么多 ， 大家一定想问 ， 这是什么氯吡脲？还能放心吃黄瓜吗？
氯吡脲是一种常用的植物生长调节剂 ， 能在植物体内发挥激素样的作用 。 目前在美国 ， 日本和中国注册使用 。 氯吡脲可以改变内源激素水平 ， 使更多的花结果 ， 还可以调节黄瓜生长 。 黄瓜使用氯吡脲 ， 让未受精的果实也开始发育 ， 并延缓花朵枯萎；能促进黄瓜生长 ， 降低弯黄瓜比例 。
大家最关心的是 ， 使用氯吡脲的黄瓜能否安全食用 。 
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发现在推荐的使用方法和用量下 ， 水果和土壤中氯吡脲的残留量很小 ， 不会影响健康 。 美国环保局(EPA)也认为氯吡格雷对人和环境是安全的 ， 可以保证合理使用 。
说到合理使用 ， 很多人会担心 ， 过度使用怎么办？事实上 ， 农民过度使用的可能性很低 。
因为所有的植物生长调节剂都有很强的自我限制 。 少量使用可以促进果实的生长 ， 但过量使用并不能使效果更好 ， 反而会使果实变形 ， 抑制生长 。 因此 ， 农民不会吃太多 ， 否则将是赔了夫人又折兵
还有人担心黄瓜使用植物激素会使人性早熟不育 。 其实这是完全没有根据的 。 植物生长调节剂只作用于植物 ， 在结构、作用靶点和机制上与动物避孕药完全不同 。 植物生长调节剂对人和动物没有影响 ， 就像花粉不会使人怀孕一样 。
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