江苏龙网

  1. 首页 > 资讯 > 科技 > >

电器|二季度逆势增长，老板电器的突围之道

电器|二季度逆势增长，老板电器的突围之道
图片

下蹲 ， 是为更好的起跳蓄力 。
作 者丨小 新
华商韬略原创文章 ， 转载请联系客服微信：hstlkf
华商韬略·华商名人堂 ID：hstl8888
图片：网络、图虫创意
精品化、智能化、网联化和复合化 ， 中国厨电的四个“现代化” 。
电器|二季度逆势增长，老板电器的突围之道
图片

挑战和机遇并存：
本土化创新势在必行
“民以食为天” 。
但今天的“食” ， 不再只是为了“裹腹” 。 今天的“食” ， 是人们对生活方式的演绎 ， 一句“吃货”的自我标榜背后 ， 更是很多年轻人对生活态度的崭新表达 。
与之对应的 ， 是厨房 ， 正在中国人的生活里扮演新的角色 。 厨房 ， 不再只是烹饪的地方 ， 也是生活与情感表达的场景 。
对个人而言 ， 厨房是放松解压 ， 整理情绪的地方；对家庭而言 ， 厨房是履行家庭责任、增强情感联结的地方；烹饪 ， 甚至成为一种社交方式 ， 做一桌美食给自己 ， 晒出来 ， 是在朋友圈“炫耀”的资本 ， 宴请朋友 ， 则是对友情的表达 。
这也让人们对厨房和厨房用品产生了新的需求 。 比如 ， 不能有油烟、不能是油腻的；比如 ， 用具要更精细、更智能、更能从功能到体验都周到照顾烹饪和烹饪者等等 。
尤其是 ， 让原本不会做饭的人 ， 也能爱上厨房 ， 爱上烹饪 。
但现在的厨房能够很好的满足这些需求吗？答案是：正在满足 ， 但还与人们的美好向往有着很大的差距 。
其中一个核心原因是 ， 中国的厨房快速进入了电气时代 ， 国人对厨房的无烟化、个性化需求也越来越高 ， 但中国厨房电器却没有很好的跟上这个前进的步伐 。
首先是 ， 即便厨电产业在过去几十年快速发展 ， 中国家庭的厨电配置率依然远远低于白电 。
中国产业信息网数据显示 ， 2018年吸油烟机城镇的保有量为79.09台/百户 ， 农村仅为26.00台/百户 。 同期 ， 冰箱、洗衣机产品的城镇保有率分别为100.92/百户、97.69台/百户 ， 农村保有率也分别达到95.87/百户、88.55台/百户 。 而蒸烤一体机和洗碗机在中国家庭的普及率则更低 ， 拥有率不到5% 。
其次是 ， 中式烹饪对厨房的要求非常复杂 ， 而且和西式烹饪有着巨大的差异 ， 但中国本土的厨房电器却大多源自模仿、学习西方国家 ， 进而导致了天然的不适应 。
以烤箱为例 ， 欧美人喜欢吃体积大的火鸡 ， 所以设计的烤箱特别大；日本人喜欢吃烤秋刀鱼 ， 所以烤箱特别小 ， 而这两种烤箱对中国人来说都不太适用 。
但现在 ， 这一切正在发生改变 。
一是 ， 以房地产高增长带动的人口和经济红利已经走到拐点 ， 逼迫厨电企业必须更精细化研发创新 ， 去寻找新的增长点 。 行业数据显示 ， 2018年 ， 中国厨电的年销规模同比下降2.7%至678亿元；2019年 ， 吸油烟机、燃气灶零售额更分别同比下滑了11.4%、8.5% 。
二是 ， 人们对厨房、烹饪的新要求 ， 也进一步为厨电企业提出了更高的要求 ， 这既加大了厨电企业创新的压力和动力 ， 也为厨电企业改变新增长模式 ， 提供了巨大的支撑 。
两相综合下来 ， 让如何针对中式烹饪的痛点 ， 找到适合中国人的厨房解决方案 ， 成为整个厨电行业面临的巨大挑战 ， 也是巨大的机遇 。
而过去的事实也证明 ， 谁能更好的本土化创新谁就能更成功 。 吸油烟机和燃气灶的快速普及 ， 以及洗碗机近年来的快速增长 ， 都离不开国人在厨电本土化上的努力和探索 。
中国厨电正在因应而变 ， 一场围绕精品化、智能化、网联化和复合化展开的中国厨电的深刻变革正在发生 。
电器|二季度逆势增长，老板电器的突围之道
图片


推荐阅读


上一篇：骑手|饿了么推出多等5分钟新功能，刚刚，美团也回应了！你愿意为外卖小哥等吗？

下一篇：国美|国美，乘风破浪