羽昕|得了茅台病，连年亏本，乌江榨菜该如何自救？，没有茅台命
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宋代女词人李清照曾写过："生当做人杰 ， 死亦为鬼雄 。 至今思项羽 ， 不肯过江东" 。 江东就是乌江以东 ， 今天我要讲的话题也与乌江有关 ， 不过此乌江非彼乌江 。
项羽自刎的乌江在安徽省和县境内 ， 我要说的乌江是一种榨菜的名字——乌江榨菜 。 乌江榨菜被称为"酱菜小茅台" ， 有人说乌江榨菜是中国腌菜大王 ， 有的人却说乌江榨菜得了"茅台病" ， 却没有茅台命 。 且一起来看看乌江榨菜如何"染上"茅台病 。
榨菜起源
榨菜起源于重庆涪陵 ， 搜狗百科上是这样形容乌江榨菜"自公元1898至2007年 ， 109年历久弥新 ， 生有尽、业无涯" 。
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1898年 ， 涪陵城西邱家 ， 邱寿安的手下发现包包菜多难于加工 ， 于是用腌制大头菜的方法腌制包包菜 。 制成后 ， 品尝者皆曰："鲜香可口 ， 为其他酱腌菜所不能及" 。 他们将这种腌菜取名榨菜 。
从此榨菜陆续向外地输出 ， 而涪陵也成为了榨菜起源之地 。 重庆市涪陵榨菜有限公司于2010年上市 ， 乌江榨菜品牌属于重庆市涪陵榨菜有限公司 ， 是榨菜行业的龙头品牌 ， 我们的故事正是围绕乌江榨菜展开 。
玩弄手段 ， 谋取暴利
仍记得乌江榨菜未上市前 ， 每袋售价半元 ， 那时的乌江榨菜还是普通物美价廉开胃小菜 。 可上市后 ， 为了提振业绩 ， 摆脱廉价形象 ， 乌江榨菜十数次提价 ， 到了现如今三元每袋 ， 俨然已成为人们眼中的奢侈开胃菜 。
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众所皆知 ， 茅台以其高昂的价格和香醇的酱香闻名 。 原本茅台的价格并未达到现如今动则上千元的地步 。 茅台集团巧妙实施提价政策 ， 将茅台酒打造成一种奢侈品 。 十年内多次提价 ， 价格翻翻 ， 我们称这种大幅度提价方式为茅台病 。
茅台病出现在茅台酒身上能被白酒爱好者广泛接受 ， 因为茅台酒除了其不可替代的酱香外 ， 在心里层面是身份的象征 。 对白酒爱好者来说 ， 茅台不仅仅是一种白酒 ， 还是一种奢侈品 。
相反 ， 对乌江榨菜 ， 其多次大幅度提价的行为没那么让消费者接受 。 归根结底 ， 在我们心中 ， 乌江榨菜应该是物美价廉的开胃菜 ， 远远达不到奢侈品的地步 。 比起茅台动则上百元提价看上去似乎并不多 ， 可要知道 ， 茅台身为奢侈品在自身价格基础上提价才不到200% ， 而乌江榨菜提价300% ， 这么一想提价速度确实过快 。
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对于榨菜用户而言 ， 乌江榨菜的价格上升实际不多 。 以我自身为例 ， 几年前卖半元的东西让我现在花三元买 ， 我可能会考虑一下 ， 但最后还是会选择购买 。 从短期来看 ， 乌江榨菜的提价确让乌江涪陵榨菜集团获得大量利益 。 单这几年乌江榨菜每年实现营收上亿就能看出这点 。
真假茅台命
近几年乌江涪陵榨菜集团仍在持续创收 ， 分析数据可以看出由于提价原因 ， 虽然销量降低 ， 乌江榨菜营收不降反增 。 特别是由于新型冠状病毒疫情存在 ， 乌江榨菜这种易携带 ， 严格真空包装的食品销量略有增加 。 但难道靠提价乌江榨菜真能走下去 ， 成为名副其实的酱腌菜小茅台吗？依我看不尽然 。
茅台能够稳步提价 ， 是因为茅台作为酒中之王具有不可替代性 。 提起白酒 ， 我这种不喜饮酒之人脑海里出现的第一选项即为茅台 ， 这么看来 ， 茅台的酒中之王名不虚传 。
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