曾医生讲科普|牛羊都不吃的野生植物“野菠菜”，如今成了“野菜”，真的好吗？
在农村 ， 有一个词叫做“美味的嘴” ， 意思是很多东西都喜欢吃 ， 你不能停止吃 。 我想得到所有能吃的东西 。
在20世纪80年代或之前 ， 考虑你是否能吃任何东西是可以理解的 。 因为那时人们很穷 ， 他们没有太多的食物可以吃 ， 所以他们不得不吃一些野菜、树皮、根和花 。 否则 ， 你可能真的饿了 。 很久以前 ， 在历史上 ， 许多东西被用来吃 。 
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虽然神农尝了一百种草药 ， 哪一种够吃？
虽然李时珍做了一个《本草纲目》 ， 有多少人真正理解它？
尽管朱元璋 ， 的儿子朱橚 ， 编纂了一部《救荒本草》 ， 但它毕竟需要知识分子来理解 。 在古代 ， 只有很少的人能阅读和破译字符 ， 这导致了这样一个事实 ， 即他们仍然在人群中走自己的路 。 我太饿了 ， 所以什么都可以尝 。 但是这些都是环境和认知所强迫的 ， 它们并不好吃 ， 更不用说“好吃”了
但现在不同了 ， 生活条件好了 ， 大鱼大肉随时都可以吃 ， 普通人的餐桌上每天都有肉吃 ， 就像过年一样 。 然而 ， 仍然有很多人每天都吃野菜 ， 到处挖野菜 ， 研究各种吃野菜的方法 。 一些野菜更令人惊讶.
例如 ， 在农村地区 ， 有一种植物能把猪、牛和羊赶出家门 ， 它们也不能吃它 ， 但正是这种野草目前已成为一种时髦的野菜 。 我问过村里很多老人 ， 说他们不能吃 。 它是大黄 ， 一种药材和泻药 。 
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大黄科普
农民口中的这种大黄实际上是酸模 ， 也叫野菠菜 ， 因其叶子和菠菜而得名 。 但是它比菠菜大得多 。
它的叶子像“菠菜” ， 但它的根更有特色 ， 又黄又黄 ， 它的根像“金子” ， 非常漂亮 ， 它的根也不小 。
鲁梅克斯植物可以长到100厘米左右 ， 而且它的根很厚 ， 有多年生的根 ， 所以今年在这个地方发现了它 。 只要不被挖掘 ， 明年 ， 明年 ， 甚至几十年后都可以在同一个地方找到它 。
【曾医生讲科普|牛羊都不吃的野生植物“野菠菜”，如今成了“野菜”，真的好吗？】此外 ， 如果是野外的自然环境 ， 它很可能会越长越长 。 因为它可以通过种子繁殖 ， 繁殖一株植物 ， 并再次成为多年生植物 。 慢慢地 ， 整个地区都长大了 。
野生菠菜的繁殖能力有多强？
野生菠菜是一种多年生草本植物 ， 非常常见 。 如果你喜欢 ， 你可以去农村向农民要一些 。 你说你在找野生菠菜 。 也许他们会热情地带你去那里 。 说得好 ， 采摘不是问题 ， 但挖掘是可以做到的 。
甚至有些地方你可以免费挖够 。 在农民的地里可以找到野生菠菜 。 虽然它每年都被根除 ， 但它可能每年都在增长 。 挖掘它的植物时 ， 土壤中必须有断根 ， 它的断根也有繁殖的能力 ， 它会长出新的植物 ， 然后挖 ， 然后切根 ， 然后生长和循环 。 只有特别小心和反复根除 ， 它们才能被彻底摧毁 。 然而 ， 经过一段时间的疏于管理 ， 野生菠菜的种子随风飘散 ， 酸模卷土重来 ， 它的繁殖能力真的很强 。 
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野生菠菜可以吃吗？
就目前城市里刮起的“野菜风”来说 ， 有一个大趋势 ， 什么都可以吃 ， 多刺的豆芽可以吃 ， 像野生菠菜这样看起来很嫩的植物也难逃被吃掉的命运 。
虽然农村的一些老人说这种植物不能吃 ， 但它是一种药材 。 但是许多人仍然把它当作野菜吃 ， 尽管他们反对 。
没想到的是 ， 这种在农村牛羊都不吃的野生植物“野菠菜” ， 现在变成了“野菜” 。 有些人把它当作野菜？吃它真的好吗？
野生菠菜也被称为酸模 ， 所以它的味道是酸的 。 有些人用它来炒菜或煮汤 ， 有些人用它来煮火锅 ， 其他的吃法都是花样百出 。 我不得不佩服这些喜欢吃野菜的人 。 “就像吃野菜一样 。 ”！虽然我们不提倡吃野生菠菜 ， 也不提倡把它当作野生蔬菜来吃 ， 但它的价值是不容忽视的 。
野生菠菜的价值
野生菠菜的价值仍然相当大 ， 这在诸如《日华子本草》、《滇南本草》、《草木便方》、《四川中药志》、《重庆草药》、0103010等书籍中都有记载 。 且具有一定的清热解毒作用；凉血止血；通便和杀虫等的价值 。 对跌打损伤也有一定的疗效 ， 是一种很好的野生中草药 。
当然 ， 野生菠菜是一种草本植物 ， 它仍然有一定的营养价值 。 例如 ， 它富含维生素C和维生素A ， 有酸味 ， 有时在烹饪中用作调味品 。 
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结束语：
酸模(野生菠菜)的主要价值是药用价值 ， 但食用价值并不是特别高 。 此外 ， 它也可能吃腹泻等 ， 这不是一个很好的野菜 。
对于“美味的嘴”(美食家) ， 它可能被认为是有好味道的东西 ， 尤其是当它被用来做火锅的时候 。 然而 ， 它不是一种常用的野菜 ， 所以没有必要为了一时的美味而吃它 ， 它也不是一种美味.
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