红餐|太坑了！花了13万转让费接手奶茶店，结果店主不止自己一个？( 二 )
简单来说 ， 就是店铺在转让时 ， 原店主为了弥补损失 ， 向下家收取除房租以外的费用 。
一般谁来收取转让费？
转让费没有明确的法律规定 ， 只是市场的一个产物 ， 主要是由转租方和承租方商量来定（有时候还有房东参与） 。 一般来说 ， 转让费是交给上一任租客的 ， 房东本人不收取转让费 ， 谁得益谁负责 。
所以 ， 上文中梁某就可以收取王先生的13万转让费 。
那么 ， 如何才能避免像王先生那样的遭遇呢？红餐网为此整理了以下一些关于转让店常见的坑 ， 希望可以让大家规避风险 。
01 千万不要轻信转让信息 “我这个门店位置好 ， 客流旺 ， 手续齐全 ， 接手就能营业……”很多店主为了更快地把店转出去 ， 可能会把店铺信息过于夸大 ， 甚至说得天花乱坠 。
店铺信息是真是假 ， 最好实地考察 ， 眼见为实 。 要看店铺的经营数据甚至蹲点考察 。
02 一定要查清楚产权 很多餐饮新手不明确转让方是一房东还是二房东 ， 也不重视产权证 ， 导致接手经营三个月 ， 房东拒绝续租 ， 关门收铺 。
因此 ， 签约之前要确定合同的法律主体及合同类别 ， 搞清楚合同是和房东签约还是和转让人签约；合同类别是承包合同还是租赁合同 。 从分清责任的角度说 ， 合同的法律主体应选择房东 ， 合同的类别是租赁合同 。 承接一家门店 ， 无论是一房东还是二房东 ， 都要请房东拿出有效的产权证 。 根据产权证 ， 对房屋的建筑面积、结构等情况进行检查 。
如果是租赁者转让餐饮 ， 必须请房东出面共同商议 ， 分清楚哪些东西是房东的 ， 哪些东西是租赁者的 ， 三方当面清点 ， 出具文字凭据 ， 三方确认 。 如果二房东是承租方 ， 需要明确他的租赁日期 。 签订合同 ， 务必请房东到场 。
03 了解是否有餐饮资质 很多餐饮新手接手二手门店的时候并没有问清楚是否可以开餐厅 ， 结果刚装修完 ， 就被投诉 ， 不准经营 。
因此 ， 签订合同前一定要明确是否能做餐饮 ， 可到消防、公安、环保局、街道等部门了解 。
04 查清历史费用 这个是必须交接清楚的 ， 不然你准备开业了 ， 却发现煤气和电不通 ， 还欠了一大笔费用 ， 那就惨了 。
为了规避这些问题 ， 可以到相关的物业部门查清楚水电煤气等的缴纳情况 ， 如果未交清 ， 请转手者将剩余部分缴纳完毕 ， 并将交费发票出示 ， 看清确认后复印留存 ， 妥善保管 。
05 有无违法违纪记录 转让店有违纪违法记录 ， 如工商管理费、应缴税款属国家强制征收的项目 ， 如未缴或未缴齐 ， 有可能面临营业执照作废、停办营业执照、罚款等相应处罚 。
亲自到工商管理部门、税务部门了解工商管理费、应缴纳税款是否缴纳完毕 ， 有否罚款 ， 如果有的话 ， 请转让方到相关部门缴纳完毕 ， 并将相关票据复印留存 ， 妥善保管 。
06 了解上任店主是否拖欠员工工资及经济状况 店接手完毕开始装修营业 ， 竟然有人来讨薪或者其他款项 ， 不但晦气还很大地影响了生意 。
因此 ， 接手前要尽可能查清前任店主是否拖欠员工工资、是否存在贷款、担保、抵押、应付账款和经济纠纷等情况 ， 分清责任 ， 避免在以后的经营中发生纠纷 。
07 弄清市政规划 好不容易找到一个好的店铺 ， 谁知刚接手 ， 附近就要拆迁了 。 接手转让店之前 ， 从周边以及规划局部门等了解情况 ， 搞清地域规划 ， 排除忧患 。
08 合同细则要写清 签合同的时候 ， 金额、设备等都没问题 ， 却没写清是否可以转让、租房费用每年递增多少、租金多久之内不能涨 。 结果自己需要把店转出去时 ， 却没有办法；或者生意变得火爆 ， 却被房东要求加租……
因此 ， 签合同前 ， 确定几条大点 ， 然后将每一条合同细致查看 ， 查漏补缺 。
结语
在餐饮经营的过程中 ， 总会遇到各种各样的陷阱 。 很多时候 ， 无论是小白还是餐饮老手都防不胜防 。 各位餐饮经营者 ， 要做的就是在创意过程中小心谨慎 ， 做好调查 ， 擦亮自己的双眼 ， 看准合同 ， 认清人 。
【红餐|太坑了！花了13万转让费接手奶茶店，结果店主不止自己一个？】备注：文中案例综合自楚天都市报
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