玉米|3种早餐被列为“黑名单”，鸡蛋上榜？你认为的营养食物未必健康
【玉米|3种早餐被列为“黑名单”，鸡蛋上榜？你认为的营养食物未必健康】
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大家都知道早餐的重要性 ， 从小听到大的一句话就是“一日之计在于晨” ， 早餐质量的好坏 ， 可以决定你一上午的营养摄入、工作学习状态 。
可要问大家一句“你真的吃对了吗？”虽然南北方饮食差异不同 ， 北方人早餐习惯吃油条、油饼、鸡蛋、豆浆 ， 南方人吃包子、粥 。 随着生活条件的提高 ， 早餐种类也多了起来 ， 还有的人会选择快餐、面包、糕点、火腿肠等等 。
在多种早餐食物中 ， 被列为“黑名单”的3种早餐 ， 鸡蛋上榜？你认为营养食物的未必健康 。
早餐黑名单：鸡蛋
鸡蛋被人们认为是十分健康的食物 ， 其优质蛋白质极易接近人体氨基酸比例 ， 尤其是小孩每天早餐吃一颗水煮鸡蛋 ， 不仅能促进机体生长发育 ， 还有维持生理功能的好处 。
复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏 ， 在抗疫期间还建议儿童早餐应该以鸡蛋、牛奶为主 。 可为什么早餐黑名单中有它呢？
这里需要大家注意的是鸡蛋烹饪方式 ， 据调查发现 ， 多数人早餐吃鸡蛋不喜欢水煮的方式 ， 会煎鸡蛋、炒鸡蛋 ， 甚至吃溏心蛋 ， 这些做法都是不建议的 。
即便是溏心蛋 ， 在没有完全煮熟的情况下 ， 其中致病菌沙门氏菌也会导致人中毒 。
早餐黑名单：火腿肠
火腿肠的美拉德反应 ， 极易吸引人 ， 不管是街边2、3元的火腿 ， 还是自己制作 ， 闻起来香吃起来也很美味 。
可经过记者暗访发现 ， 用纯肉做出来的火腿肠成本价较高 ， 如果只是2、3元多数仿造肉制作而成 。 提高口感上会用大量食品添加剂 ， 如亚硝酸盐、味精、香精等等 。
另外 ， 世界卫生组织国际癌症机构把火腿肠列为1类致癌物 ， 长期吃会增加癌症危险 。
早餐黑名单：油条油饼
油条油饼是老北京地道的早餐 ， 尤其是小摊小贩上的油条油饼更能吸引人 ， 但安全性很低 。
有很多不良商家并不会使好油 ， 最可怕的是炸油条油饼还是反反复复用过的“地沟油” ，
在油炸过程中 ， 还容易产生大量丙烯酰胺、苯并芘都能够致癌物 ， 这样的高脂肪高热量食物 ， 建议大家少吃为妙 ， 偶尔在家制作解解馋就可以了 。
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