鸡爪|营养美味，口感好味道佳，家人都爱吃分享几道下馆子常点的菜
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炒鲜菇
食材：鲜菇200克 ， 青尖椒一个 ， 洋葱适量 ， 蒜两瓣 ， 生抽一匙 。
做法：
【鸡爪|营养美味，口感好味道佳，家人都爱吃分享几道下馆子常点的菜】1、鲜菇用水冲洗干净 ， 沥尽水 。
2、尖椒、洋葱分别切片 ， 蒜切片 。
3、炒锅注油 ， 烧至四成热 ，倒入鲜菇旺火煸炒 ， 炒约3-5分钟 ， 煸出水分至鲜菇变软 ， 放入蒜片爆香 ， 这时香菇里的水分渐渐收干 。
泡椒炒鸡胗
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食材：泡椒、鸡胗、青椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精
做法：
1、新鲜鸡胗4个洗净 ， 用沸水焯过 ， 焯过的鸡胗冷后切片备用 。 青椒切块 ， 葱切小段 ， 姜与蒜切末 。 泡椒适量用清水稍微泡一下 ， 切两半 。
2、锅内油热至5成入姜蒜爆香 ， 入鸡胗与泡椒下去翻炒片刻 ， 加适量料酒翻炒 ， 加生抽与盐增色调味后继续炒1分钟 。
香辣鸡爪
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食材：鸡爪400g生抽15ml、老抽5g糖5g花椒1g、料酒适量郫县豆瓣酱30g、姜1小块儿蒜3-4瓣、小米辣根据个人口味热水500ml
做法
1.鸡爪剪去指甲 ， 剁成两半 。 入冷水 ， 倒入适量的料酒 ， 煮沸后将鸡爪捞出 。
2.锅里放10ml左右的油 ， 放入姜蒜花椒炒出香味 ， 下鸡爪煸炒到表面微微金黄 。
五花肉红薯
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做法
1.干锅不加油 ， 加入八角、桂皮、花椒、香叶、大米半碗小火翻炒
2.炒至米香扑鼻 ， 焦黄干燥 ， 盛出来装碗里摊开晾凉
3.用料理机将炒好大米和香料稍微搅打成较粗的米粒
4.五花肉切成长薄片加入料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 豆瓣酱 ， 白糖 ， 蚝油匀腌制半小时
5.再把打好的五香蒸肉粉加入
6.与腌制好的五花肉拌均 ， 让每一片肉都均匀的裹上米粉
7.红薯去皮后切成大块
8.蒸笼底部铺上粽叶
9.放入切好的红薯打底
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