做法|外酥里鲜，做法简单，大人孩子都爱吃这小饼我家三天两头做一回
做各种面食一直是我的拿手绝活 ， 前几天给家人做了一道绿豆小饼 ， 家人们都很喜欢吃 ， 尤其是孩子出锅的时候一顿能吃3-4个 ， 所以每天我都会做上2锅 ， 香酥营养又好吃 ， 咬一口直掉渣 。 今天我就来跟大家分享一道绿豆小饼的做法 ， 这小饼我家三天两头做一回 ， 外酥里鲜 ， 做法简单 ， 大人孩子都爱吃 。
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绿豆饼
绿豆小饼不但好吃 ， 而且营养极高 ， 是由绿豆和面粉简单制作而成的 ， 春天多吃绿豆不但可以使身体不上火 ， 还可以增加身体的抵抗力 ， 将它做成绿豆馅饼 ， 香酥营养又好吃 ， 大人和孩子都很喜欢吃 ， 而且做法特别的简单 。 接下来我将这道绿豆小饼的做法分享给大家 ， 孩子最爱吃的小饼 ， 我一天必做2锅 ， 香酥营养又好吃 ， 咬一口直掉渣 。
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绿豆饼
【食材】：绿豆 ， 面粉 ， 食用油 ， 玉米淀粉 ， 水 ， 白糖等
【做法】
第一步：在盆中倒入200克绿豆用清水清洗干净 ， 然后再重新倒入清水浸泡3个小时以上 ， 再将蒸熟的绿豆上锅蒸熟 。
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【做法|外酥里鲜，做法简单，大人孩子都爱吃这小饼我家三天两头做一回】绿豆饼
第二步：在碗中倒入200克普通面粉 ， 加入20克白糖 ， 40克食用油里面倒入60克开水搅拌均匀 ， 用水油来和面 ， 边倒入边搅拌 ， 最后揉成光滑的面团 ， 盖上一层保鲜膜醒面半个小时左右 ， 水油面就做好了 。
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绿豆饼
第三步：在盆中倒入大约100克左右的普通面粉 ， 加入10克的玉米淀粉 ，再加入40克食用油搅拌均匀 ， 干油酥面就做好了 。
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绿豆饼
第四步：将蒸熟的绿豆放进料理机中加入20克白糖 ， 15克食用油将它搅成绿豆泥 ， 搅成能攥成团的时候就可以了 ， 如果不嫌麻烦的朋友也可以将它用擀面杖擀成绿豆泥 ， 将做好的绿豆泥都团成圆球放在盘中备用 。
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绿豆饼
第五步：取出水油面放在案板上用手按扁 ， 按成一个面饼 ， 然后再将油酥面取出来包裹在水油面的里面 ， 捏紧封口 ， 放在案板上稍微按压一下 ， 用擀面杖擀开 ， 擀成一个长方形的面片 ， 擀的时候要正反面都擀一下 ， 然后将它折叠起来 ， 叠成三折 ， 继续用擀面杖擀开 ， 再次给它擀成一个长方形的面片 ， 然后用一端给它卷起来 ， 卷成一个长条状的时候用刀整理成大小均匀的面剂 ， 盖上一层保鲜膜防止风干 。
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第六步：取一个面剂将它按扁 ， 然后包上一个绿豆馅料 ， 封口处收拢 ， 将它做成小饼的形状 ， 全部做好之后先放在一旁备用 。
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绿豆饼
第七步：电饼铛预热 ， 在里面铺上一层锡纸 ， 将做好的绿豆饼一次摆放在电饼铛里 ， 盖上盖子烙6分钟左右 ， 6分钟之后打开盖子翻面 ， 再次烙6分钟左右 ， 反复翻面大约烙15分钟左右 ， 一直烙至看起来有点起酥的样子 ， 就证明已经熟了 ， 取出来就可以吃了 。 电饼铛里铺了一层锡纸 ， 虽然是烙至的时间比较长 ， 但是这样不容易将它烙糊 。
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