餐饮|重庆餐饮行业首家＂5S＂食源安全体系在＂七十二行＂建成亮相
2020年9月3日 ， 来自全国各地的120多名学习参观团从全国各地奔赴而来 ， 齐聚七十二行沙坪坝店 ， 学习参观了了七十二行＂5S＂食源安全体系 。 
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时间回到2019年9月23日 。 七十二行酒楼迎来了国内食品安全领先认证 ，成功通过源全5S的考牌 ， 成为重庆首家中餐源全示范单位 。
所谓源全5S ， 从字面就可理解 。 源--资源（即资源增值）；全-安全（即安全健康 ）
要贯彻这两个字 ， 就要通过5个方面（5S）：整理、存放、清洁、标准、修养 。 目的就是要保障老百姓舌尖上的安全与健康 。 
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考牌成功 ， 不是终点 ， 而是起点 。 一年来 ， 七十二行的小伙伴们每天都在践行源全5S ,把安全健康 ， 资源增值上升为一种信念 。
疫情期间 ， 七十二行酒楼一贯的高标准赢得了政府各部门以及老百姓的信任 。 成为首批复工的中餐企业 ， 人气很快回升 。 这样快速的恢复 ， 引起了全国同行的关注 ， 所以才有了此次的百人团参访 。 他们从前厅到后厨 ， 从墙面到地面到每一个角落 ， 都仔细探索5S落地后的改变 。 
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民以食为天 ， 食以安为先 。 在做到安全健康的同时 ， 还能从各个方面不断资源增值 ， 实属不易 。 参访后 ， 来自全国的餐饮同行们纷纷感慨：一个面积2000多平方 ， 具有20年历史的大型中餐酒楼 ， 能将源全5S贯彻到全国领先水平 ， 并且每一年 ， 每一天都在进步 ， 这的确让人叹为观止 。 
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【餐饮|重庆餐饮行业首家＂5S＂食源安全体系在＂七十二行＂建成亮相】
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