网红美食|想好吃又好看？来这家刷爆朋友圈的火锅店就对了
转眼间 ， 山城降温 ， 接下来就是连续几天的阴天啦！凉快了 ， 对于重庆人民来说 ， 最爱的事情 ， 那就不用说了 ， 吃火锅！
最近有家废墟风的火锅刷屏小红书 ， 朋友圈自来说超多！今天我们就来打探一番 。
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朱光玉火锅馆
地址：江北区观音桥洋河一路50号
在朱光玉 ， 进店醇厚香烈的牛油香就扑鼻而来 ， 看见了今年最有仪式感的定制锅底！
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点完菜后店员询问了辣度、麻度、甜度 ， 确认后大厨师傅精心配比 ， 再由特制瓢端出 ， 超有仪式感！
并且朱光玉的锅底永远会多2两 ， 做了这么多 ， 还不都是为了让吃货些吃到更好吃的火锅儿~
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传承了几代人的经典菜品以及首创的特色菜品 ， 天门滑肉、30S藤椒牛舌...不吹不黑 ， 在别家肯定吃不到！
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· 特色菜品 · 「 天门滑肉 」朱光玉火锅馆一经推出就大获好评的天门滑肉 ， 起源于朝天门批发市场朱嬢嬢！二十多年前朱嬢嬢两口子靠一口锑锅 ， 一个煤炭炉子到朝天门摆摊卖滑肉 ， 一不小心就把滑肉卖成了朝天门的美食代表—天门滑肉！
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朱嬢嬢说做滑肉没得啥子秘诀 ， 最重要的就是一定要有好的红苕粉！朱嬢嬢的滑肉只选用他们老家合川七星坝的红苕粉 ， 自家晾晒 ， 自家研磨 ， 纯手工！！
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滑肉要反复手工揉捏 ， 明档现煮~加入了豆芽打底再在红汤里滚一圈 ， Q弹与脆爽共存 ， 一份真的真的不够吃！
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「 30S藤椒牛舌 」大片的脆爽藤椒牛舌 ， 个个都堪比巴掌大！切得超级薄 ， 品质不用多说 ， 新鲜到眉毛都要掉下来！
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鲜嫩的牛舌 ， 轻轻涮个30秒就挂满红油 ， 送入嘴中 ， 那份清脆与鲜滑的口感 ， 让兔子不忍惊呼 ， 又烫起下一片！
「 米汤鱿鱼 」
为了充分吸米汤之精华 ， 取鱿鱼之鲜甜 ， 米汤鱿鱼上桌前必须过三关：
第一关 ， 头一天就必须开始泡冷米汤澡 。 第二关 ， 泡发后的鱿鱼再放到煮沸的米汤里摸爬滚煮 。 第三关 ， 膨胀的鱿鱼捞出放入加了米汤的冰块里急速冷却！
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一路过关斩将的鱿鱼 ， 鲜甜被紧紧锁住 ， 红油渗透后 ， 齿缝瞬间能感受到咬出时溢出的热浪 ， 随之而来的火辣让人根本无法停筷！
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「 光玉丑酥肉 」门口现炸的光玉丑酥肉 ， 每嚼一口都能感受酥肉在口腔噼里啪啦的爽脆感 。
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吃完肉 ， 这个时候需要一杯沁人心脾的饮品解解腻 ， 那么这款暴打柠檬茶一定不要错过！
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