上观|提供“半份菜”“小份菜” “光盘行动”上海餐饮业亮新招( 二 )

2020-09-05

另外，针对正餐、快餐、团餐、学生餐等不同供应服务模式，市商务委还将指导行业协会制定“制止餐饮浪费行为，优化服务方式”的管理指引，引导各类企业从源头上杜绝餐饮浪费。鼓励餐饮企业积极参加绿色餐厅创建活动，通过餐饮现场管理，把制止餐饮浪费纳入餐饮加工、经营和服务的全过程。
【上观|提供“半份菜”“小份菜” “光盘行动”上海餐饮业亮新招】截至目前，上海已有绿色餐厅3000余家。近日，上海市餐饮烹饪行业协会已对新一批150家申请创建绿色餐厅的门店进行现场评审，绝大多数门店均达到创建标准。上海杏花楼（集团）股份有限公司南新雅大酒店等63家企业的90家餐厅，还被授予“绿色餐厅示范店”牌匾和证书。

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