育儿伴我行|配方太复杂看不懂？科普：重点看这6项指标，给宝宝选奶粉
随着知识信息的普及 ， 现在很多妈妈在选购奶粉时 ， 都很注意去看奶粉的配方 ， 但是作为非专业人士 ， 面对密密麻麻的配方、专业术语还是看的云里雾里 。 那其实我们都知道配方奶粉参考的蓝本就是母乳 。 所以大家在看配方时可以重点看看以下这些母乳中的优势元素和元素比例 。
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乳糖
母乳中最主要的碳水化合物 ， 婴儿奶粉中乳糖添加量要占到碳水化合物的90%
乳糖是一种碳水化合物 ， 而碳水化合物是最经济最快速的身体能量来源 ， 婴儿的身体和大脑都处在无时无刻的快速生长中 ， 能量的充足供给特别关键 。 因此 ， 奶粉中的碳水化合物含量和种类需要重点关注 。
【育儿伴我行|配方太复杂看不懂？科普：重点看这6项指标，给宝宝选奶粉】母乳中的碳水化合物主要是乳糖 ， 婴儿的消化道内也天生匹配了充足的乳糖酶 ， 能很好地分解、消化、吸收、利用乳糖 。 乳糖相对于其他糖类来说 ， 不仅可以为婴儿的生长发育和日常活动提供动力 ， 而且在肠道内产生代谢产物乳酸 ， 能促进婴儿对钙的吸收和肠道内乳酸菌的繁殖 ， 而乳酸菌对婴幼儿肠胃又有进一步的保护作用；另外乳糖的甜度低 ， 不容易造成婴儿偏食 。
根据我国国标GB10765-2010规定 ， 婴儿配方奶粉中每100kJl应含碳水化合物2.2~3.3g(每100kcal应含9.2~13.8g),大家选购时一定要注意标注的热量单位是kj还是kcal 。 “首选碳水化合物应为乳糖、乳糖和葡萄糖聚合物” ， “乳糖占碳水化合物总量应≥90%”
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据我所知 ， 很多国外的幼儿阶段（1岁以上）奶粉 ， 其中的碳水化合物都是葡萄糖 ， 因为幼儿奶粉 ， 很多国标没有要求碳水化合物必须是乳糖 ， 建议大家优选含乳糖成分的奶粉 。
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*该品牌奶粉中乳糖的含量是2.4/2.5=96% ， 即乳糖含量是高于90% ， 符合国标要求 。
蛋白质
婴儿奶粉中乳清蛋白和酪蛋白的比例应≥6：4
蛋白质在营养学上被称为生命的基石 ， 没有蛋白质就没有生命 。 给处于关键生长期的宝宝选择口粮时不仅要关注其中蛋白质的总量还要看蛋白质的组成 。
根据我国国标GB10765-2010规定 ， 婴儿配方奶粉中每100kJl应含蛋白质0.45~0.70g(每100kcal应含1.88~2.93g) 。 乳清蛋白含量应≥60% 。
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乳清蛋白分子小 ， 容易被婴儿消化吸收；而酪蛋白则易在婴儿胃中形成较大凝块 ， 使消化吸收速度变慢 ， 酪蛋白过量还会使婴儿的肾脏负担过重 。 母乳成熟乳中乳清蛋白占60%、酪蛋白占40%,初乳中乳清蛋白最初在90%以上 ， 之后逐步降低到70% 。
据我所知 ， 有很多海外本土奶粉乳清蛋白和酪蛋白的比例是1:1 ， 因为国际食品法典委员会发布的CoderStan72-1981标准并没有做明确要求 ， 从这里也能看出我国国标的严谨性 。
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*该品牌奶粉中蛋白质的含量为0.5g/100kj ， 乳清蛋白的含量为0.3/0.5=60% ， 均符合国标要求≥60% 。
OPO结构脂
婴幼儿配方奶粉发展的100多年历史中 ， 经历了很多次成分上的革新 ， 包括调整乳酪蛋白的比例 ， 乳糖取代白砂糖、调整脂肪酸的组成 ， 不断的让奶粉配方贴近母乳 ， OPO结构脂的研制是奶粉发展史上很重要的一步 。
OPO是一种结构化脂肪 ， 0和P分别对应油酸oleicacid和棕桐酸palmiticacid 。 这种结构更接近母乳中的脂肪结构 ， 可避免钙皂 ， 利于棕榈酸和钙质吸收 。 牛乳中的脂肪无论是脂肪酸组成还是脂肪结构 ， 都与母乳脂肪有显著差异 。
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