绿豆|天气变凉，这美味抓紧吃，我家每年都做上几百个，清爽又滋润！
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
如今 ， 养生的气氛是越来越浓 ， 我们不仅仅纠结于吃饱 ， 吃什么很重要 ， 怎么吃却更重要 。
秋风瑟瑟 ， 吃鱼吃肉不如吃豆 。 因为多数豆类食物具有健脾利湿的作用 ， 且富含B族维生素和矿物质 ， 能有效补充从汗液里流失的营养物质 。
我国的传统饮食当中 ， 讲究着“五谷宜为养 ， 失豆则不良”这一说法 ， 大体意思是说 ， 五谷杂粮是有营养的 ， 但没有豆子就会失去平衡 。
不同的“豆”有着不同的养生功效 ， 比如 ， 吃红豆消肿 ， 吃毛豆护心 ， 吃黄豆降脂 ， 秋天多吃豆类 ， 对身体好得不得了！
绿豆是大家最熟悉的一种豆类了 ， 尤其是刚刚过去的夏天里 ， 想必大家都没少吃 ， 在烈日炎炎的夏天 ， 清爽的绿豆汤不失为一种解暑降温的佳品 ， 绿豆性凉 ， 有利于利尿消肿 ， 去火去燥 。 很多人家里还屯着绿豆吧？秋天到了 ， 这些绿豆还能吃吗？
其实 ， 绿豆并不是夏天的专利 ， 一年四季都能吃呢 ， 尤其刚刚进入秋天 ， “秋老虎”还在发威的时候 ， 清热解暑类的食物不要一下全都去除 ， 秋天比较干燥 ， 因此多吃点绿豆、莲子、山药等对身体很有好处 。
给大家带来一道用绿豆做的点心 ， 说它是点心 ， 其实我常常当早餐吃 ， 做法简单方便 ， 口感软糯清爽 ， 不用发酵也蓬松 ， 比馒头更香！
配上红枣 ， 简单一蒸 ， 又香又糯！我家每年都要吃吃几百个！
【绿豆红枣糕】
主料：绿豆150克 红枣90克
辅料：豌豆淀粉50克
做法：
绿豆浸泡一个晚上 。
泡好的绿豆淘洗干净后 ， 放入电饭锅中 ， 加入比平时煮饭稍微多一点点的水 ， 用煮饭键将绿豆煮熟
红枣洗干净 ， 去核 。
然后切成跟绿豆差不多大小的颗粒状备用 。
绿豆煮好了 ， 用可以过滤水的勺子舀出来 ， 将水尽量控干 。
将绿豆放入大盆中 ， 加入豌豆淀粉 。
用筷子充分搅拌 ， 让每一颗绿豆都均匀裹上薄薄的一层粉 。
用勺子舀两勺绿豆 ， 双手紧紧按压凝固 ， 整理成自己喜欢的形状 。
将做好的绿豆坯子放在垫了粽叶的蒸锅里 。
大火蒸十五分钟就可以了 。 刚出锅的时候比较粘手 ， 稍微冷却下 ， 表面凝固了就可以随意拿取了 。
小贴士：
煮绿豆的时候 ， 水稍微多放点 ， 这样豆子的口感跟粉糯 ， 尽可能将水控干 ， 豆子越干 ， 加入的水就越少 ， 做出来的饿糕就越粉糯营养 。
推荐阅读
- Vili肝病大讲堂|天天喝并不好！科学食用要注意，小绿豆大功效
- 孕育张医师|会损害身体健康！，煮绿豆时不能放紫米
- 37度爱格斗|穿搭假两件卫衣卫衣，时尚有美感，减龄效果超好，越来越冷的天气
- 新疆第三人民医院|火速溶栓老人再次恢复活力，喝绿豆汤时脑梗发作
- 卡汐|别故意装嫩！学上海女人穿“柔蓝针织衫”，时髦减龄，70后女人
- 浅爷说育儿|妈妈们要牢记“4要2不要”，否则宝宝易小病不断，入秋后天气变凉
- 星月老师|天气转凉舍不得超美吊带裙？学会叠穿还能臭美一季！
- 美漾女人|普通人如何穿出让人惊艳的女团风？
- 晨报精选|中医教宝妈几招外治法，宝宝易起热痱子
- 因为男朋友在微信群上开玩笑的说了一句不爱我,我生了一天气对吗?