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野马财经|“良品”模式抢滩高端零食新蓝海


野马财经|“良品”模式抢滩高端零食新蓝海
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疫情后时代 ， 零食企业如何乘风破浪？这家来自武汉的高端零食玩家交出了自己的期中答卷 。
8月27日晚间 ， “高端零食第一股”良品铺子发布半年报 ， 公司上半年实现营业收入36.10亿元 ， 同比增长3.02% ， 在疫情影响下仍然实现了正向增长 。 利润方面 ， 公司上半年实现归母净利润1.61亿元 ， 与一季报相比 ， 半年报中的净利润下滑幅度明显收窄 ， 业绩增长韧性凸显 。
新冠肺炎疫情期间 ， 更多消费行为从线下转移至线上 ， 良品铺子迅速反应 ， 二季度经营数据显示 ， 其电子商务业务营收同比增长约14% 。 整个上半年公司线上收入占比首次突破50% ， 达52.45% 。
渠道迅速变革之外 ， 是良品铺子的“高端战略”为上半年业绩筑牢基础 。
近几年 ， 良品铺子实施“高端零食”战略 ， 着重开发儿童零食、健身零食等高端细分市场 ， 开始摆脱同质化、价格战的传统竞争格局 。 2020年上半年 ， 公司儿童零食收入同比实现34%的增长 ， 成为报告期内增速最高的板块 。
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与此同时 ， 良品铺子提出平台化质量管理模式 ， 面向零售端洞察消费者需求的同时 ， 也向产业链上游与供应商正向互动 ， 通过规划报告共享、市场和用户数据分析共享等方式推动产业链上下游共同升级 ， 引导产业链供应链高质量发展 。
当前经济发展转向“以国内大循环为主” ， 良品铺子的与产业链共同进步的高质量发展模式将助其在疫后时代提前卡位、先发制人 。
“良品”为王
我国休闲零食市场规模已达2万亿元 ， 但行业准入门槛低 ， 市场主体小而分散 ， 行业关系不够紧密 ， 集中度也不高 ， 行业面临着产品同质化严重、价格战等问题 。
与此同时 ， 消费者对诸如薯条三兄弟、ROYCE生巧克力等高端零食的需求日益增长 。 疫情期间 ， 消费者对对营养健康食品的关注度不断提升 ， 3-4月消费者对代餐、营养类零食需求环比增长一倍以上 ， 对零食中蛋白质等元素的要求也有了环比两倍以上增长 。
在此情况下 ， 良品铺子率先提出“高端零食”战略 ， 提前圈定高端零食市场 ， 满足当下消费者“吃得好”的美好需求 ， 同时带动行业转型升级 ， 摆脱同质化、价格战的传统格局 。
2019年正式确立“高端零食”战略定位以来 ， 公司通过精选优势好料、开发营养配方、优化健康工艺、满足顾客定制需求、国际金牌品质传播、明星粉丝互动、门店展陈升级等具体经营措施塑造“良品铺子=高端零食、高端零食=良品铺子”的品牌形象 。
【野马财经|“良品”模式抢滩高端零食新蓝海】《零食品牌跟踪研究报告（2020年Q1）》显示 ， 良品铺子品牌在消费群体中已经与“高端零食品牌”、“米其林大师推荐”建立了较高的关联性 ， 具有丰富的品牌形象 ， 包括吃着安全放心、品质好、种类多、好吃美味、食材新鲜、健康营养、包装吸引人、适合小孩吃、适合待客、适合送礼、经常看见广告、价格高等等 。
高端品牌形象背后是良品铺子对高品质的坚持 。
上文已经提到 ， 公司甚至介入到供应商原料采购环节 ， 遴选优质原料 ， 从源头把控产品品质 。 据悉 ， 良品铺子对原材料的把控细化到果实的外观、直径大小、颗粒度、新鲜度等 。 同时 ， 通过科学的产品研发流程和先进的食品生产技术 ， 公司不断推陈出新 ， 研发高端优质零食 ， 例如通过运用“三重控糖”技术 ， 为健身人群研发兼具美味和营养的代餐零食 。
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良品铺子生产线
今年上半年 ， 公司产品屡次斩获国际大奖 ， 包括3款产品和“十二经典礼盒”获得“2020年世界食品创新奖”（WorldFoodInnovationAwards2020） ， 18款产品和“十二经典礼盒”获得“2020年蒙特奖”（MONDESELECTION2020） ， 13款产品荣获“2020年顶级美味大奖”（SUPERIORTASTEAWARD） 。


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