环球品食|熬骨头汤时，直接下锅就错了！多加这1步，汤又浓又鲜美
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天气转眼间过了一大半 ， 立秋之后 ， 马上就是中秋佳节 ， 家人团聚肯定少不了喝汤 ， 很多人都知道喝骨头汤补身体 ， 钙质含量高 ， 但是骨头汤的钙质含量少 ， 但是确实含有钙质 ， 都不如很多绿色蔬菜 ， 但是喝骨头汤能够暖胃 ， 非常加速食物消化 ， 对于身体成长有帮助 。
今天在超市购买食材 ， 白萝卜的价格超级低 ， 几毛钱一斤 ， 买回家炖汤是最佳选择 ， 还购买半斤多骨头 ， 炖白萝卜汤时加一些骨头汤 ， 炖骨头汤不要直接下锅 ， 记得要焯水去腥 ， 学会下面这些技巧 ， 骨头汤汤汁乳白 ， 特别鲜美 。 熬骨头汤时 ， 直接下锅就错了！多加这1步 ， 汤又浓又鲜美 。
【白萝卜炖骨头汤的详细做法】食材清单：准备猪骨头350左右（如果没有猪骨头 ， 可以选择肋排骨 ， 要看一下骨头的新鲜程度 ， 闻一下有没有酸臭味 ， 猪骨头选择错误 ， 会导致汤汁味道不对） ， 购买一个白萝卜 ， 清水若干 ， 食盐少许 ， 味道鲜若干 ， 香葱几根 ， 料酒少许 ， 几个姜片 ， 其他 。
烹饪难度：骨头需要焯水 ， 炖骨头汤去腥 ， 小火慢慢熬制 。
第一步：把白萝卜去掉皮 ， 将白萝卜洗净沥干 ， 白萝卜切成块 ， 将生姜全部切块 ， 葱去掉根部 ， 洗净后切成段待用 。
第二步：将骨头剁成块 ， 将其洗掉表面血水 ， 将锅中煮一锅热水 ， 将骨头下锅煮一煮 ， 最好是加入料酒 ， 加上一些姜片 ， 帮助去掉骨头汤的腥味 ， 熬出来的汤汁不会腥 。
第三步：将骨头汤表面的浮沫去掉 ， 骨头汤转入砂锅 ， 将葱打一个圈圈 ， 加上生姜片 ， 加上一些料酒 ， 再加上一些清水 ， 开大火炖60分钟 。第四步：等待骨头汤的汤汁煮到发白 ， 加上白萝卜块 ， 然后转小火慢慢炖 ， 这样熬出来的汤汁乳白 ， 味道非常鲜 。
第五步：加上味道鲜若干 ， 食盐少许（切记不要开始加食盐 ， 会让汤汁变黑） ， 胡椒粉少许 ， 加上葱段 ， 熬10分钟左右 。第六步：等待骨头汤熬好 ， 撒上葱花段 ， 这道白萝卜骨头汤煮好了 ， 汤汁特别鲜美 ， 适合秋冬季节来食用 。
厨房小贴士：骨头汤和排骨汤炖白萝卜都非常美味 ， 汤汁特别鲜美 ， 但是骨头汤炖之前 ， 记得要去腥焯水 ， 炖骨头汤要大火烧开 ， 先大火炖一会儿 ， 加上白萝卜一起炖 ， 转小火慢慢熬制 ， 食盐要最后加 ， 加上一些调味品 ， 慢慢熬一会儿即可 。
推荐语：秋冬季节是吃萝卜的季节 ， 白萝卜既可以炒菜和凉拌 ， 搭配骨头汤炖汤特别鲜美 ， 骨头汤本身含有优质蛋白 ， 骨头的钙质很高 ， 营养价值不输猪肉 ， 汤汁非常乳白 ， 常喝能够起到暖胃健脾 ， 帮助镇咳祛痰 ， 帮助抵御流感和病菌 ， 对于身体健康很有利 。 【环球品食|熬骨头汤时，直接下锅就错了！多加这1步，汤又浓又鲜美】白萝卜和骨头汤是绝配 ， 适合天气转凉后食用 ， 汤汁比海鲜更鲜美 ， 你们学会这道白萝卜汤的做法？（本文的图片都出自网络）
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