百合|入秋喝水煮粥加点它，夜里沾枕就睡，还能降火补虚！今晚就试试
入秋之后 ， 很多人会出现睡眠不好的情况 。
一来是因为 ， 夏天暑热伤阴 。 “汗为心之液” ， 出汗太多 ， 耗伤阴液 ， 心的气血阴阳出现亏虚 ， 无论是心气虚还是心阴虚 ， 都会影响睡眠 。
二来 ， 秋季万物萧条 ， 会给人带来抑郁情绪 ， 失眠也由此而起 。 而失眠又会加重焦虑 ， 形成恶性循环 。
除了睡不好 ， 秋天一到 ， 秋燥、上火等困扰也接踵而来 ， 怎么办呢？
不妨吃点百合来养生~
百合治“百合病” ， 医圣也推崇
中医认为 ， 百合性微寒、平 ， 一般人都可以食用 。
它主要有两大作用：一是清心安神 ， 二是养阴润肺 。
所以 ， 阴虚燥咳 ， 劳嗽咯血 ， 虚烦惊悸 ， 失眠多梦 ， 精神不振 ， 都适合吃它调理 。
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怎么判断自己适不适合吃呢？举几个例子：
如果你总是感到精神压抑 ， 或动不动心烦意乱 ， 失眠多梦 ， 四肢困乏不想动 ， 胃口时好时坏 ， 那么 ， 可以吃些百合 。
“医圣”张仲景将类似症状 ， 称为“百合病” ， 用百合入药治疗 。
如果你口干、嗓子痒 ， 或干咳 ， 咳起来无痰或少痰 ， 久咳不愈 ， 也可以吃百合调理 。
吃百合 ， 还可以防治秋燥引起的季节性疾病 。
注意：
吃百合 ， 也有禁忌 。 百合偏凉 ， 属“滑利之品” ， 容易拉肚子的 ， 或者怕冷的人 ， 不适合多吃 。
寒咳的人 ， 咳嗽带有清白色稀痰泡沫者 ， 也最好少吃 ， 否则会使寒咳加重 。
鲜百合、干百合 ， 哪种好？
百合 ， 分鲜百合和干百合 。
应该说 ， 两者在“安心神”方面差别不大 ， 但要论滋润能力 ， 还是鲜百合更强些 。
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一般入菜时多用鲜百合 ， 而入药多用干百合 。
选购时 ， 新鲜的百合 ， 应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的 ， 看上去柔软、洁白、有光泽、无明显斑痕,闻起来有淡淡的味道 ， 略带苦味 。
Tips：不喜欢这种苦涩味的话 ， 可将鲜百合鳞片剥下 ， 撕去外层薄膜 ， 洗净后在沸水中浸漂一下 ， 除去苦涩 。
干百合 ， 则以片形均匀、肥厚、牙白色为佳 ， 一般泡在常温的水中3~4小时可恢复成鲜百合模样 。
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百合的吃法非常多 ， 可炒菜 ， 可煮粥 ， 可煮汤 ， 可炖糖水 ， 还可入药 。 下面小编给大家推荐几种吃法——
4种花样吃法 ， 美味又养生
1、煮水
推荐：百合雪梨水
食材：百合30克 ， 雪梨1个 ， 冰糖适量 。
做法：
将百合用清水浸泡一夜 ， 次日将百合连同清水一起倒入砂锅内 ， 再加半碗多清水 ， 煮一个半小时；
待百合已烂 ， 纳入去皮核切块之雪梨及冰糖 ， 再煮30分钟即成 。
作用：可缓解干咳少痰、大便干结等秋燥症状 。
2、煮粥
推荐：百合粥
食材：百合30克 ， 糯米50克 。
做法：将百合洗净切碎 ， 同煮至米烂汤稠 ， 加冰糖适量 ， 早晚温热服食 。
作用：主治虚火痨嗽 ， 也适用于虚烦惊悸、失眠多梦、精神不安之证 。
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3、炒着吃
推荐：百合炒牛肉
食材：新鲜牛肉400克、鲜百合3~4个 ， 生抽、蚝油、食用油、食盐适量 。
做法：
把牛肉切薄片放碗中 ， 用生抽、蚝油抓匀 ， 倒入食用油 ， 腌30分钟；把新鲜百合的花瓣剥下 ， 洗净待用；
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