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缺陷|「深度」方太为何拒绝集成灶？

_原题为 「深度」方太为何拒绝集成灶？

文/刘步尘
曾几何时 ， 集成灶一度风靡厨电市场 ， 但是2020年8月发布的《中国厨电集成化发展白皮书》明确指出：集成灶是厨房集成化道路上的过渡性产品 。 这是为什么？
全国家用电器工业信息中心发布的《2020年中国家电行业半年度报告》显示 ， 今年上半年 ， 中国厨卫电器实现销售额651.5亿元 ， 同比下降15.1% ， 低于家电行业整体降幅 ， 亦低于彩电、空调等大家电产品降幅 ， 表现出较强的市场韧性 。
事实上 ， 自2018年起 ， 厨电行业已结束长达十年的高速增长 ， 进入转型期 。
回望过去20年 ， 我们可以清晰地发现 ， 中国人的厨房发生了翻天覆地的变化 。 今天 ， 即使与发达国家相比 ， 中国大多数城市家庭的厨房亦毫不逊色 ， 甚至不少配置已经走在世界的前列 。
而“嵌入式”、“集成化” ， 是中国厨房过去20年变化最核心的两个关键词 。
人们更想知道的是：下一个20年 ， 中国厨房向何处去？
目前的共识是：从嵌入式向集成化、智能化、艺术化迈进 。
缺陷|「深度」方太为何拒绝集成灶？
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1、厨房集成化时代正在澎湃到来
与西方家庭相比 ， 中国家庭的厨房面积普遍偏小 ， 近年来随着大量厨电新产品的涌入 ， 让这个原本就不怎么宽绰的空间更显拥挤 ， 于是 ， 如何合理布局这么多的厨电产品？颇为摆在所有厨电企业面前一道共同的难题 。 厨电产品集成化由此风生水起 。
正是瞅准了这一机会 ， 近年来一些厨电厂家纷纷推出集成厨电产品 ， 将烟机与灶具整合在一起的集成灶 ， 就是较有代表性的一例 。
有统计数据显示 ， 过去五年 ， 传统集成灶行业复合增长率高达32% ， 折射出消费者对集成厨电有较高的需求及关注 。
所谓集成厨电 ， 即把两个或以上不同功能的产品集成于一体 ， 相较于多款不同品牌、不同风格、不同价位的产品 ， 集成类产品是对产品的优化设计 ， 实现了功能、美学、文化的融合 ， 具有更节省使用空间、装修风格更统一、产品更易实现智能化联动等诸多优势 。
但是 ， 中国厨电领袖方太有更深刻的洞察 ， 它认为 ， 厨电产品的集成不应停留在功能集成和空间集成两个浅层面上 ， 应该进一步向一体化、智能化方向延伸 ， 把不同的产品“捆绑”在一起就是集成化 ， 是对集成化的肤浅理解 。 集成化只是一种手段 ， 最终目的是为了解决用户的美食需求 ， 为用户提供一体化厨电烹饪解决方案 ， 背离这个出发点的集成化是为集成而集成 。
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2、身为厨电领袖的方太 ， 为何坚持不做集成灶？
与方太判断高度一致的是 ， 《中国厨电集成化发展白皮书》认为 ， 普通集成灶在技术与功能上均存在明显缺陷 ， 属于厨房集成化道路上的过渡性产品 。
方太在研发集成烹饪中心之初即坚定地认为 ， 创新必须坚持“创意+善意”的原则 ， 一味追求形态的变化属于表面化创新 ， 方太拒绝这样的创新 。
目前 ， 市面上在售的普通集成灶 ， 大多属于这样的产品 。 正是因为集成灶先天不足 ， 在走过五年高增长期之后已于最近二年明显放缓 。 大家都知道 ， 传统集成灶的优势在于将烟机和灶具集合于一体 ， 安装一台集成灶可同时解决烟机、灶具两大需求 。 但是 ， 传统集成灶缺陷亦非常明显 ， 概括而言有四大缺陷：
缺陷一：排烟违背自然规律 。 大家都知道 ， 油烟有向上升腾的自然规律 ， 但传统集成灶的油烟设计却是向下排 ， 属于逆势排烟 ， 与自然规律相背离 ， 结果很容易造成油烟倒灌、箱体油烟堆积等诸多棘手问题 。
缺陷二：安装受限 。 安装普通集成灶需要切割下面的厨柜台面 ， 对既有设计造成较大破坏；且安装位置必须迁就烟道的位置 ， 否则就得对地柜结构实施大手术 。
缺陷三：传统集成灶的安装 ， 属于对整体厨房装修的硬插入 ， 容易造成“厨房补丁”的视觉感 ， 且与整体装修风格不搭 。
缺陷四：绝大多数集成灶无智能效果 ， 仅有少部分产品具有烟灶联动功能 ， 难以适应厨电产品智能化的大趋势 。
一般认为 ， 集成灶上述四大先天不足 ， 成为方太坚决拒绝进入这一领域的根本原因 。
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3、集成烹饪中心是个什么“新物种”？
2019年8月 ， 一直拒绝集成灶的方太推出集成烹饪中心 ， 2020年进一步将产品升级至集成烹饪中心Ⅱ代 。
那么 ， 方太的集成烹饪中心是什么产品？它和市面上销售的集成灶有何区别？
与普通集成灶仅仅集成烟机、灶具不同 ， 方太集成烹饪中心围绕6大集成展开：
1、功能集成——方太集成烹饪中心Ⅱ代 ， 集吸油烟机、燃气灶、消毒柜、蒸箱、蒸烤等五大产品功能于一体 ， 且单一功能上都是品类中出类拔萃的 。


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