大胃王吃播被喊停：别让美食成为健康的负担！
近日 ， 制止餐饮浪费、光盘行动成为热点话题 。 “大胃王吃播”也因诱导消费、浪费粮食上了热搜 。作为目前较火的网络直播形式 ， 吃播主播时常以挑战超出常人的食量来博取眼球 ， 吸引流量 。 这些自称“大胃王”的吃播红人们 ， 对外人设“狂吃不胖” ， 能轻松吃下十几斤食物 ， 是平常人几个星期的饭量 。为了火 ， 他们吃得越来越多 。 堆得像小山一样的食物 ， 大口大口往下吞！
今天我们严肃认真地科普一下：真的有天生光吃不胖的“大胃王”吗？人究竟能吃多少？多吃会怎么样？同样的一张嘴一个胃这些人怎么这么能吃？如今我们看到的大胃王 ， 基本分为两种：真大胃王：天赋异禀、经常训练假大胃王：吃完就吐、纯靠演戏一般来说胃的容量 ， 初生儿为7ml ， 一岁时达300ml ， 3岁时可达600ml ， 成年人一般为1500ml左右 。在没有食物的时候 ， 我们的胃就像一只瘪瘪的气球 ， 只有100ml左右 ， 大约是一个鼠标大小 ， 但进食的时候 ， 由于胃壁非常有弹性 ， 被食物填充的气球就会慢慢变大 ， 才可以达到1000ml~1500ml 。可以发现在空腹和饱腹的状况下 ， 正常人胃的大小差异大概在15倍左右 。而真大胃王则有所不同 ， 曾经一档日本综艺著名的大胃王木下佑香做过测试 ， 在CT透视下 ， 她吃过东西的胃可以达到原本的66倍 ， 除了其他脏器的必要空间 ， 基本就全是胃 。
左为素人女性的CT图 ， 右为木下佑香的CT图（进食前）
进食前后木下的胃医生指出 ， 木下的胃在进食前就比常人更大 ， 消化能力也比常人更好 ， 但是可能会压迫胸腔和腹腔的其他器官 。而欧美一些竞赛大胃王和木下这样的吃播博主不一样 ， 很多人把参加比赛当成职业 。
2007年 ， 宾夕法尼亚大学医学院的学者在《美国放射学杂志》上发表了一项研究 ， 去观察那些大胃王比赛冠军以及相关职业选手的胃 ， 在进食后会有怎样的变化 。结果发现这些人群在吃了很多的热狗的情况之下 ， 没有出现急性胃穿孔等大家想象中最危险的场景 。 在实验过程中 ， 这些大胃王吃了很多的热狗后 ， 胃内并不会快速蠕动 ， 而是逐渐形成一个非常松弛的囊 ， 随后容纳越来越多的食物 。
之所以能有这种状态 ， 大部分人是需要通过强大的意志力和自律来训练的 ， 因为需要克服很多人体的自然的反应 ， 比如正常人在吃到非常多食物时会感到恶心 ，而职业选手们可以通过训练克服 。曾经日本媒体也报道过 ， 世界级的大胃王小林尊 ， 平时除了坚持运动以外 ， 还通过大量饮水 ， 吃很多的卷心菜之类的低热量、高纤维食物 ， 来让胃壁扩张 。没有木下佑香得天独厚的身体条件 ， 也没有强大的意志力和自律来训练 ， 网上层出不穷的大胃王博主多数是靠假吃和催吐 。关于假吃 ， 短视频造假相对容易 。 视频中的博主只需要作出进食的样子 ， 不需要真的吞咽下去 ， 通过后期剪辑营造出“大胃王”的假象 。 而催吐 ， 短视频和直播中都有人使用 ， 在直播暂停或休息时去卫生间拿催吐的博主也不在少数 。
胃不是个“无底洞”规律进食才有益健康“大胃王”的视频让人觉得胃是一个无底洞 ， 虽然胃壁有弹性 ， 能屈能伸 ， 但是饭量还是要有一个“度”的 。除了上文提到的胃部容积大小 ， “饱腹感”还受大脑中枢的控制 。 常人进食一段时间后 ， 中枢神经会发出信号 ， 产生吃饱的感觉 。当胃腔内食物的体积因为各种原因增大 ， 超出胃所能容纳的极限时 ， 人体就会调动各项保护机制 ， 排出多余的容量 ， 以防止胃被“撑破” 。像大胃王那样囫囵吞枣 ， 不仅丧失了品鉴美食的意义 ， 食物直接从口腔进入胃肠 ， 严重者甚至会堵住气管导致窒息 。这就像是飞机上的安检输送带：放入一个皮箱 ， 安检输送带在可控的范围内缓慢运行；一旦放上一辆车 ， 输送带被重物压垮 ， 导致停滞不前 ， 胃就因此“罢工” 。随着食物不断进入 ， 胃被撑开 ， 大量的食物、液体和气体滞留可产生扩张使胃壁变薄 。 一旦超过胃的容纳极限时 ， 就是产生了急性胃扩张 。 一般情况下 ， 胃完全排空的时间约需4-6小时 。 急性胃扩张如果治疗不及时 ， 致死率达到60% 。
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