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丈量全天下|看当时美国人民对自由的诉求，从19世纪美国酒馆的兴衰

如果穿越回19世纪的美国 ， 你会惊讶地发现那里遍地是酒馆 ， 自殖民地时期开始 ， 到进步运动时期 ， 酒馆在美国城市居民的生活中一直扮演着重要角色 ， 它是男性公民公共交往的舞台 ， 也是各阶层势力发声的重要场所 ， 甚至有时候 ， 酒馆是市政厅的延伸 。
推开一扇酒馆的双排门 ， 你会发现那里热闹鲜活得不可思议——东欧白人抱着手风琴边拉边舞；
非洲黑人节奏欢快地敲打着手鼓；白人男人和黑人女性正在喝酒调情；娼妓大胆地向喝闷酒的单身男人兜售着服务；吧台周围穿着牛仔装的工人们喝着劣质威士忌 ， 热火朝天地讨论着政治、民主和附近某个出了名漂亮的女人 。
【丈量全天下|看当时美国人民对自由的诉求，从19世纪美国酒馆的兴衰】在这促狭逼仄、烟雾弥漫的空间中 ， 音乐、酒精、欢呼、尖叫、夸张的大笑以及肮脏的咒骂伴随着酒杯碰在一起的"叮当"声 ， 为我们打开了属于19世纪美国的魔幻现实主义 。
丈量全天下|看当时美国人民对自由的诉求，从19世纪美国酒馆的兴衰
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一、为什么酒馆文化会成为早期美国的城市特色？美国是个移民国家 ， 早期到移民到北美大陆的人以年轻男性为主 ， 孤身在外 ， 生活艰苦 ， 加上连轴转的辛苦工作、恶劣的工作环境 ， 使他们的生活非常压抑 。 当时的娱乐活动也十分有限 ， 没有电子游戏 ， 没有咖啡厅 ， 没有电影院 ， 最终只有酒精像一束火花一样点亮了他们枯燥而黯淡的生活 。
饮酒的盛行催生了酒文化的诞生 ， 也催生了美国遍地开花的小酒馆 。 当小酒馆越来越多 ， 移民、工人纷纷聚集于此 ， 酒馆的性质逐渐了发生了变化 ， 它不再仅仅是为人们提供饮酒和消遣的娱乐场所 ， 而是幻化成了城镇中的政治、社会活动中心 ， 其重要性甚至能和教堂分庭抗礼 。
在17世纪的美国马里兰 ， 法院和主要行政机构附近随处可见酒馆 ， 甚至有些法院和行政机构就设在酒馆内 。 除了官方会议 ， 其他像地方选举、公民议事之类的活动常常在酒馆里举行 。
政府指定酒馆作为选举地点 ， 不仅因为酒馆位于城镇中心 ， 便于选民参加选举 ， 还因为酒馆可提供各种服务 ， 比如各种酒水和食物 ， 同时气氛也不那么压抑 。
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除了政治功能之外 ， 酒馆也起着信息传播的功能 。 当时去酒馆消遣的都是男性 ， 在相互的交流中可以产生信息传播 。
由于当时是个缺乏大众媒介的年代 ， 没报纸没广播 ， 信息的主要传播方式就是人与人之间的接触和交流 。 而酒馆恰好是个人来人往 ， 人员庞杂的地方 ， 各种新闻、轶事和小道消息汇集于此 ， 又通过这里传播 。
酒馆 ， 渐渐成为当时人们最重要的信息来源地 。 与此同时 ， 不同阶层的人汇聚在酒馆进行着各种各样的交流 ， 政治讨论、商业买卖、凶杀惨案、风流韵事……在无形的信息交流之后 ， 人们打破了彼此之间身份的边界 ， 也就是社会阶层的边界 。
大家在交流中变得身份平等 ， 互相传递着最新的民主政治理念和人民自由独立的思想 。 从某种意义上来说 ， 酒馆助推了美国人民的民主意识和独立思想 ， 也加强了人民之间的联系和团结 。
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除了政治中心、信息中心之外 ， 美国酒馆还兼具商业、司法、行政中心甚至邮局和医院的功能 。
很多商人把酒馆视为生意谈判和交易的理想地点 ， 因为酒馆气氛自由 ， 又能提供食宿和其他服务 ， 对商人来说 ， 是个合适的交易场所 。
此外 ， 早期酒馆还提供邮政服务 ， 如快递收纳站一样 ， 邮差将商船送来的邮件和包裹放在酒馆 ， 邮件主人自动来到酒馆取走邮件 。 如果居民想寄邮件 ， 也可以将邮件留在酒馆 ， 等着来往的商船带走 。
到了工业化时期 ， 酒馆成了工人集会的场所 ， 甚至有"工人俱乐部"之称 。 在这里 ， 平时工作压抑的工人能享受到平等、尊重和畅所欲言的机会 ， 这里没有种族、肤色、宗教、文化等界限 ， 没有呵斥他们的雇主 ， 没有压抑的工作气氛 。
这里只要花低廉的价格就能买到酒和食物 ， 能和志同道合的人一起高谈阔论 ， 所以这里是他们放松身心的"港湾" 。
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二、功能多元的美国酒馆背后潜藏着多重危机和弊病虽然酒馆作为美国的一种公共空间为人们带来许许多多的便利 。 但从另一方面来看 ， 它也如同一把双刃剑 ， 带来了诸多负面问题 。 小酒馆常常被中上层阶级视为肮脏、混乱的藏污纳垢之地 ， 里面有很多社会黑暗面 。
为了增加营业额 ， 酒馆经营者会故意延长营业时间；往酒里掺水；还会偷着卖酒给年轻人 ， 让他们染上酒瘾 ， 以便以后经常来消费 。
有的酒馆为人们提供赌博 ， 有的甚至允许小偷进入酒馆 ， 偷盗顾客的钱财 。 虽然这种有意犯罪的酒馆是少数 ， 但它们的做法影响了酒馆行业的整体形象 。


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