烹饪|来杯自制冰奶茶吧！
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一整个夏天 ， 我觉得家里最不能缺的东西 ， 就是冰块 。
我平时总会在冰箱里冻一大盒冰块 ， 随时用来做各种冷饮 。 冰咖啡、冰抹茶拿铁、冰奶茶……就说个最简单的 ， 玻璃杯里倒一小瓶养乐多+半瓶雪碧 ， 再倒满冰块 ， 在热的时候 ， 就是最畅快的享受 。
今天这款冰奶茶是我很久很久以前就常常做的一款奶茶 。 它可以做含酒精和不含酒精两个版本 。 都很好喝 ， 也很适合用来招待朋友 。 这是一款可可口味的奶茶 ， 有它自己独特的味道 ， 很值得试试 。
欧风冰奶茶
400ml奶茶2杯
配料：红茶茶包10克 ， 水150克 ， 可可粉8克 ， 细砂糖35克 ， 牛奶450克 ， 朗姆酒15克（可省略） ， 淡奶油20克 ， 冰块若干
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首先在小奶锅里加入150克水 ， 放入10克红茶包 ， 煮开以后 ， 转小火 ， 盖上锅盖煮5分钟 。
用市售的红茶茶包即可 ， 不同的红茶可能规格不一样 ， 制作两杯奶茶大约需要10克茶叶（如果你的红茶是2克/包 ， 就用5包） 。
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【烹饪|来杯自制冰奶茶吧！】煮好以后 ， 将红茶茶包捞出来控干水 ， 扔掉 。 得到一碗浓茶汁 。
在浓茶汁里趁热加入可可粉、细砂糖 。 搅拌至溶解 。
可以根据个人口味调整糖的用量 ， 不想摄入太多糖的话 ， 也可以用赤藓糖醇、木糖醇等其他代糖来代替 。
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接着加入牛奶（市售全脂纯牛奶即可）、淡奶油、朗姆酒 ， 拌匀 。
将得到的奶茶分倒入两个容量大约400ml的玻璃杯里 。
这道欧风冰奶茶的原版是含酒精饮料 ， 所以会加入朗姆酒（白朗姆或黑朗姆均可） ， 如果不想有酒精 ， 可以省略 ， 味道也很可口 。
淡奶油可以让奶茶的口感更柔滑 。 如果没有淡奶油 ， 就用等量牛奶代替吧 。
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最后 ， 在玻璃杯里加满冰块 。
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美味冰奶茶做好了！
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