江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

日本人|舍不得丢垃圾的日本人，竟然是世界第一浪费大国？( 二 )


日本人|舍不得丢垃圾的日本人，竟然是世界第一浪费大国？
文章插图
栗子壳、鱼骨、临期的金枪鱼罐头 ， 这些一般人看不上的边角料 ， 在主妇和大厨们的巧思下 ， 迸发出了全新的生命 。
在这样的社会氛围中 ， 学校教育也不乏从娃娃抓起的农业普及 ， 让小学生参与和学习农业知识 ， 自己亲自种植到采摘到做饭上桌 ， 体会耕作的艰辛 ， 才能更体会到食物的来之不易与美味的价值 。
可以说 ， 尽量节约与减少浪费 ， 几乎是深刻地融入在了日本普通人的日常生活中 。
个体节约 ， 集体浪费？
虽然迫于海岛国家耕地资源不多的地理特殊性 ， 历史上的日本民众恐怕是不得不节俭 ， 然而随着传统习俗的传承 ， 尽管现代社会食品资源很发达 ， 普通日本人吃起东西来 ， 还是习惯了点到为止 。
无论是下馆子 ， 还是自己带的便当 ， 都是小而精致 ， 恨不得论口点菜 ， 仿佛在身体力行地践行乔布斯箴言：Stay hungry ， Stay foolish 。
但中国观众看了往往大为震惊：就这？看上去根本吃不饱啊！！
日本人|舍不得丢垃圾的日本人，竟然是世界第一浪费大国？
文章插图
这个看上去比牛肉罐头根本大不了多少的小饭盒 ， 装的就是一顿午饭了
别看日本人如此节约 ， 日常似乎从来没吃饱过 ， 但日本同时又是全球名列前茅的粮食浪费大国——平均每年浪费的粮食都要超过600万吨 ， 这一点日本政府也倍感头疼 。
日本人|舍不得丢垃圾的日本人，竟然是世界第一浪费大国？
文章插图
日本每年浪费掉的粮食几乎是全世界粮食援助量的2倍
为何会这样？
因为 ， 在这些食物进入千家万户之前 ， 在普通民众看不到的地方 ， 很大一部分就已经被浪费掉了 。
为了在有限条件中创造更高的价值 ， 从农产品到奢侈品 ， 日本的职人文化都遵守着一个最高准则 ， 那就是“追求极致” 。
既然国产的产品数量有限 ， 那么就要让它们变成最好的东西 ， 让日本人树立起“国产最棒”的骄傲概念 。 在上市前的挑拣中 ， 那些最漂亮、外观最整齐 ， 没有瑕疵的农产品们被装车运输 ， 而有伤的、形状古怪、品相不好的农产品就被丢弃在一旁 。
日本人|舍不得丢垃圾的日本人，竟然是世界第一浪费大国？
文章插图
确实也不是很懂一个山药长成啥样有什么影响……
日本民众在“国产赛高”的概念中树立了无上的自豪感 ， 同时也在为这种自豪感驯化 ， 同时付出高昂的代价：国产品就该是这样质量最好、外观最精致、价格不便宜的东西 。
日本人|舍不得丢垃圾的日本人，竟然是世界第一浪费大国？
文章插图
一片蜜瓜折合人民币30 ， 一根玉米25……
在这样的概念中 ， 几乎不会再有人对那些被挑拣剩下的产品感兴趣 。 由于根本卖不上价 ， 又吃不完 ， 最后这些味道完全不差、仅仅是品相不够完美的“残次品”就这样变成了废弃物 ， 白白浪费掉了 。
另一方面 ， 日本的食品安全法规相当严苛 ， 一旦某个品牌的农副产品发生了质量问题 ， 不仅要面临高额罚款 ， 还要面对口碑崩塌的消费者信心问题 。 在高度发达的信用社会中 ， 一个产品口碑出来国民问题 ， 想要重新再扶持起来简直是难上加难 。
于是 ， 尽管日本国内规定 ， 超过了“消费期限”（保质期）的包装食品才是不安全的食品 ， 但厂商为了避免后续的一系列麻烦 ， 还是在产品包装上选择以印刷“赏味期限”为主 。 甚至在日本的超市中 ， 也有一条不成文的规矩：一旦食品陈列时间超过“赏味期限”的2/3 ， 就必须下架 。


推荐阅读


上一篇：精神|小型企业或难分羹，?精神疾病支撑千亿市场：病因复杂亟待破题

下一篇：两部门：不得擅自倾倒、堆放、遗撒农药包装废弃物