聚富财商|凭一道菜一年赚16亿，卤味“三巨头”格局生变？紫燕食品拟上市
中国作为一个美食文化丰富的国家 ， 吃货们向来“给力” 。 继“鸭脖第一股”绝味食品上市之后 ， 周黑鸭、煌上煌等卤味巨头 ， 相继登陆A股市场 。 就在卤味三巨头叱咤市场的时候 ， 突然来了个“搅局者” 。
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不得不说 ， 中国的吃货们着实给力 。 近日 ， 上海紫燕食品股份有限公司发布公告 ， 称公司目前已经被上海证监局官网披露 ， 正在准备与A股IPO 。 我们都知道 ， 在卤味市场中 ， 目前已经形成了三足鼎立的局面 ， 分别有绝味食品、周黑鸭和煌上煌三大卤味巨头 。
作为三大巨头中的“万年老三” ， 煌上煌为了追上前两位的脚步 ， 在年初的时候官宣 ， 今年煌上煌将新开设门店1200家 ， 这也意味着 ， 煌上煌的门店总数即将突破4000家!
虽然煌上煌发展稳定 ， 但是在三大巨头中 ， 煌上煌不管是在营收还是净利润方面 ， 一直都是排名第三 。 为了追赶前两名 ， 煌上煌这两年也做出了不少战略改变 ， 不过从效果来看 ， 收效甚微 。
【聚富财商|凭一道菜一年赚16亿，卤味“三巨头”格局生变？紫燕食品拟上市】
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紫燕食品宣布即将IPO ， 这下吃货们不淡定了 ， 煌上煌本来就是“万年老三” ， 一旦紫燕食品成功上市 ， 煌上煌或许连“老三”地位都不保 ， 直接变“老四”?
很显然 ， 虽然紫燕食品目前没有正式上市 ， 但是消息一出来 ， 大家对于卤味市场的目光已经变了 ， 从曾经的“三国杀”成功升级为“四国杀” 。 业内人士也纷纷调侃 ， 紫燕百味鸡的上市 ， 或许将意味着卤味行业的彻底洗牌 。
和其他三位卤味巨头相比 ， 紫燕食品绝对算得上“后起之秀” 。 成立于2000年6月的紫燕食品 ， 在已经有了绝味、周黑鸭、煌上煌这三大卤味巨头之后 ， 还能勇于闯入卤味市场 ， 确实勇气可嘉 。
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作为一家全国性的熟食连锁店 ， 紫燕食品旗下的主打品牌就是紫燕百味鸡 。 或许有人很熟悉 ， 或许有人根本没听说过 。 但是紫燕百味鸡在长三角地区 ， 几乎是“家喻户晓” 。 虽然不如周黑鸭那么的有针对性 ， 只做鸭脖相关的卤菜 ， 但是紫燕百味鸡的口碑 ， 的确不错 。
和主打休闲小吃的前三位卤味巨头不同 ， 紫燕百味鸡的定位是“佐餐熟食” ， 也就是我们经常买来当菜品的卤菜 ， 或许正是因为这些定位差异 ， 才让紫燕食品发展的如此迅速 。
虽然目前仍未上市 ， 但是紫燕食品的规模着实不可小觑 。 煌上煌已经上市多年 ， 但是旗下门店也才3000多家 ， 但是紫燕百味鸡还未正式上市 ， 根据官网数据显示 ， 旗下的门店已经突破了4000家 ， 覆盖了上海、北京、武汉等100多座城市 。
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虽然紫燕食品是2000年才成立 ， 但是紫燕百味鸡的历史却非常悠久 ， 从1989年创立 ， 一家小店做起 ， 到2000年正式亿直营连锁形式慢慢发展 ， 紫燕百味鸡一路走来 ， 并不比竞争对手差在哪 。
根据官方的预测 ， 紫燕百味鸡在2019年的营业收入约为40亿元左右 ， 更让人惊讶的是 ， 近平一道“夫妻肺片”菜品 ， 紫燕百味鸡的收入就突破了16亿元 。 进入发展快车道的紫燕百味鸡 ， 一旦上市 ， 前途将不可限量!
至于为何众人如此看好紫燕食品 ， 还是因为紫燕食品不同于其他三家卤味品牌的特点 。 随着绝味食品和煌上煌等卤味品牌在A股越来越吃香 ， 我们可以看到越来越多的休闲食品 ， 以及代餐类食品 ， 都在冲击A股 ， 已经登陆成功的 ， 股价也在一路走高 。
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