吃货|买辣椒时，怎样区分辣和不辣，湖南妹来教你挑选的几个小窍门( 二 )
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另外适合用来放菜的小米椒 ， 口感比较辣 ， 平时多用来放菜 ， 炒时放些少许可以增加菜的口感 ， 以及促进食欲 ， 这种小米椒的表皮光滑 ， 在市场上多会有卖 。
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还有一种是我们老家每年都会种上很多拿来卖的朝天椒 ， 这种辣椒可以说是梅子吃过最辣的辣椒 ， 炒菜时只需一点点就可以辣的舌头发麻 ， 平时多数是用来晒成辣椒干放菜 ， 或还是青色的时候用来做泡椒 。
上面就是不同辣椒不同辣的区别 ， 可能对于平时不太吃辣的来说对于辣椒的辣度不太了解 ， 经常吃辣的话就会知道 ， 不同品种有着不同的辣度 ， 另外需要记住青椒是表皮颜色越深越辣 ， 红椒个头越小越辣 ， 对于这些小窍门希望对你有帮助 。
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