烹饪|厨师长教你：“水煮肉片”的正宗做法，这个味道很四川，先收藏了
吃肉是我们维持日常生命活动必不可少的行为 ， 所以我们平时吃肉的时候都会想着把肉做的好吃一点 ， 虽然小编是一个广东人士 ， 不过小编特别喜欢吃辣 ， 而小编最喜欢的一道美食即是香料水煮肉片了 ， 又香又辣 ， 感觉怎么吃都不够 ， 不过这道菜有一个十分劝退人的地方 ， 那就是制作起来十分的麻烦 ， 所以一般想要吃的时候都是选择出去吃 ， 这样的话就不需要等待很久就可以吃到了 ， 以前小编以为这是因为他们早就做好了 ， 等我们点的时候直接上桌 。
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但是 ， 后来小编发现了真相 ， 原来并不是他们早就做好了 ， 而是因为他们有快速的制作方式 ， 用这种方式制作的水煮肉片就是我们平时吃到的口感 ， 但是在制作的效率上却是要快上太多了 ， 后来小编苦苦寻求制作的方法 ， 终于经过不断的寻找后小编发现了其中的一些秘密 ， 接下来就用小编掌握的这些技巧和大家一起分享一下 ， 用这个方法制作的水煮肉片只需要五分钟就可以完成了 。
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首先是材料的寻找 ， 用什么材料自然是自己决定的 ， 不过一般而言就是两种一种是牛肉一种是猪肉 ， 牛肉太贵了 ， 我们就用猪肉来代替吧 ， 不过选择猪肉的时候最好是选择五花肉这种口感比较好的肉片 ， 接着再准别一些增加口感的作料 ， 比如金针菇 ， 然后还有调味的小米椒 ， 八角 ， 花椒 ， 红油 ， 干辣椒 ， 生抽和葱姜蒜 。 看得出来这里的辣椒还是挺多的 ， 以内这道菜就是要够才够劲呀 ， 准备好以后就开始吧 。
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对了我们的猪肉最好是提前腌制好的 ， 不然五分钟之内就搞定不了了 ， 因为腌制猪肉就需要十分钟 ， 腌制的时候只需要用到的料酒就可以了 ， 同时还有金针菇也要浸泡好 ， 把小米椒和葱姜蒜都剁碎 ， 然后放在一起 。 接下来是十分熟悉的步骤 ， 先是热锅 ， 然后倒入葱姜蒜 ， 还有小米椒 ， 接着是干辣椒 ， 然后是金针菇 ， 最后是食盐 ， 红油 ， 蚝油 ， 以及生抽 。 最后是倒入清水 ， 煮一小会 ， 这样汤汁就搞定了 。
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【烹饪|厨师长教你：“水煮肉片”的正宗做法，这个味道很四川，先收藏了】可以尝试一下 ， 如果觉得入味以后就把汤水烧开 ， 然后就把刚刚腌制好的猪肉倒入锅中 ， 煮五分钟就熟了 ， 芝麻 ， 花椒 ， 香菜 ， 葱花等倒入碟子里 ， 这个酱汁可以用啦蘸料吃 ， 不过其实没有也没有关系 ， 猪肉本来就有味道 ， 接着就可以是食用了！
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