烹饪|夏天，吃肉不如吃它，8元1斤，上锅蒸一蒸，营养全面又好吃
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一年四季 ， 一日三餐 ， 哈喽 ， 大家好！我是精灵 ， 上班一族兼宝妈一枚 ， 闲暇无事的时候 ， 喜欢钻进厨房 ， 折腾各式各样的食物 ， 擅长家常菜和烘培；虽然也有"翻车"的时候 ， 但依旧拥有一颗坚强的心 ， 嘻嘻；又到了给大家带来美味的时刻了 ， 今天的食谱 ， 是一道简单快手 ， 好吃又营养的蒸菜：蒸豆腐鱼 。
宅家等了几个月 ， 终于迎来了下周一开学的通知 ， 我的苦日子 ， 总算是要结束了 。 想着孩子就要开学了 ， 当妈的怎么滴 ， 也要好好犒劳犒劳一下 ， 到了学校 ， 该吃的苦是一样也不会落下的 。 菜市场里面转一圈 ， 最终选定了目标 ， 它就是豆腐鱼 。 说起豆腐鱼 ， 它也叫龙头鱼 ， 九肚鱼 ， 狗母鱼 ， 只有一条主骨 ， 并且很柔软 ， 其说的鱼骨细软如胡须 ， 所以有的地方也叫水潺 ， 就是说它像水一样柔软 ， 是经济鱼类之一 ， 沿海地区产量较高 。 它价格虽然便宜 ， 但肉多刺少 ， 也可以说无刺 ， 而且营养全面也丰富 ， 富含蛋白质 ， 钙 ， 镁 ， 钾 ， 磷等营养成分 ， 有利于生长发良 ， 增加免疫力 ， 供给能量及活力 ， 尤其是天热的季节 ， 多吃鱼可是比吃猪肉 ， 牛肉好多了 。
今天的豆腐鱼 ， 店家说是刚刚捕捞上来的 ， 特别的新鲜 ， 还只需要8块一斤 ， 赶紧地挑了几条 ， 花了9块钱 。 豆腐鱼的吃法也比较多 ， 可能煮汤 ， 油炸 ， 水煮等；这天气 ， 实在是太热了 ， 咱们也就简单料理 ， 减少油烟 ， 少明火操作 ， 配上一些日本豆腐 ， 上锅蒸一蒸 ， 满满一盘子 ， 鲜美可口 ， 跟孩子俩人 ， 可算是吃开心了 。 夏天 ， 吃肉不如吃它 ， 8元1斤 ， 上锅蒸一蒸 ， 营养全面又好吃；豆腐鱼 ， 简单省事又美味的吃法 ， 不炸不煮 ， 10分钟上桌 ， 比吃肉更香；话不多说 ， 一起来看看 ， 具体的做法吧~
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原材料：豆腐鱼600克 ， 日本豆腐2条
配料：大蒜20克 ， 生姜3克 ， 香葱1把 ， 胡椒粉1克 ， 料酒20ML ， 盐2克 ， 剁椒5克 ， 蒸鱼豉油20ML ， 食用油20ML
制作方法：
1：准备新鲜宰杀好的豆腐鱼 。 通常情况下 ， 鱼档都会负责宰杀好 ， 拿回家冲洗干净即可 。
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2：准备日本豆腐及其它配料 。
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3：清洗干净的豆腐鱼 ， 切成小段放碗中 ， 加入料酒 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 姜丝 ， 拌匀腌制10分钟 。
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4：日本豆腐 ， 从中间切开包装 ， 倒出来然后改刀切小段 。
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5：大蒜 ， 香葱切碎末 。
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6：深盘的底部 ， 摆上日本豆腐后再均匀地铺上腌制的豆腐鱼 。
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7：最上面 ， 均匀地撒上蒜末 ， 剁椒 。
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【烹饪|夏天，吃肉不如吃它，8元1斤，上锅蒸一蒸，营养全面又好吃】
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