江苏龙网

  1. 首页 > 资讯 > >

光盘|“理性光盘不要走形式”

光盘|“理性光盘不要走形式”
图片

2017年9月2日 ， 武汉大学教授张祖勋院士（前排左二）和北斗导航卫星系统副总设计师谭述森院士（前排右二）参加徐志军(后排右二)组织的光盘行动 。 受访者供图
2012年开始 ， 徐志军坚持在微博晒“光盘”照片成为“网红” ， 并于2013年1月倡导发起“光盘行动” 。
近期 ， 在中央号召下 ， 制止餐饮浪费成为社会主流风气 ， 徐志军的“光盘行动”也引发更多关注 。 徐志军说：“光盘行动倡导‘理性光盘’ ， 不是‘硬撑式光盘’ ， 要做到‘理性’ ， 就要从数量+结构上下功夫 。 ”
从晒“光盘”照片到组织集体“光盘”
新京报：你什么时候开始“光盘”的 ， 为什么想到在微博上晒照片？
徐志军：其实吃饭“光盘”本就是我生活中的一个习惯 ， 我也一直教导孩子每顿饭都要吃干净 。 2012年4月22日 ， “世界地球日” ， 我第一次晒“光盘” 。 这是因为之前央视“新闻1+1”播出了一集“奢侈的垃圾” ， 就餐之前是盛宴 ， 就餐之后变“剩宴” ， 我看过之后深有感触 。 4月22日这一天 ， 我把视频截图和吃光的盘子的照片做成了一条长微博 ， 并呼吁：珍惜资源别成口号 ， 就拿餐桌浪费开刀 。
新京报：刚开始发“光盘”照片时 ， 有网友关注吗？
徐志军：当时并没有引发社会关注 ， 有一些网友响应 ， 但更多的是质疑我作秀 。 2012年12月4日中央八项规定公布之前 ， 餐饮浪费的现象非常普遍 ， 让人触目惊心 。 那个时候 ， 我觉得自己像是一个“孤独的行者” 。
但我一直坚持发“光盘” ， 刚开始影响的都是身边的人 。 中央八项规定公布后 ， 2013年1月16日、17日两天 ， 我再次在微博倡导“光盘行动” ， 得到了一些知名人士及网友积极支持响应 。 在党中央制定出台八项规定、倡导厉行节约反对浪费的大背景下 ， “光盘”迅速成了流行语 ， 拒绝“剩宴”的理念被更多人接受 。
新京报：除了晒照片 ， 你还通过哪些方式推广“光盘”？
徐志军：在微博晒“光盘”一段时间后 ， 有些网友质疑：一个人吃饭 ， “光盘”很容易 ， 难的是一群人集体餐“光盘” 。 所以我就有了微博约饭的想法：每个人点1-2道最爱吃的菜 ， 前提是全部吃掉 ， 然后由我来买单 。
那段时间 ， 微博“约架”的挺多 ， 但微博“约饭光盘”还是第一个 ， 大家觉得挺新奇 。 第一次微博约饭是2012年7月15日 ， 那天是个周末 ， 我就想搞个活动来推动“光盘” 。 当时微博上报名的有十几人 ， 最后来了四五人 ， 这样就有了第一次聚餐“光盘” 。 之后我又组织了很多次微博约饭 ， 一起“光盘” 。 我在西藏工作了3年 ， 一共组织147场集体“光盘”活动 ， 规则很简单：大家吃简餐 ， 讲故事 ， 一起“光盘” 。 这说明 ， 只要大家有意识 ， 行动不难 。
新京报：你2013年发起“光盘行动” ， 至今有7年多了 ， 成效如何？
徐志军：从2013年发起光盘行动 ， 我除了在微博发“光盘”照片 ， 还组织了微博约饭、发起“光盘”挑战等 ， 相关微博总计7万多条 。
关于成果 ， 我身边越来越多的人形成了“光盘”的理念 。 不少网友从最开始的质疑 ， 到响应 ， 后来成为推动“光盘行动”的环保达人 ， 他们把每一次家庭聚餐、同事聚餐 ， 当成一场行动 。
“光盘行动”还是一个经济行为 。 我工作的中国自然资源报社的食堂 ， 自2013年实行“光盘行动”以后 ， 垃圾大幅度减少；由于浪费少了 ， 食堂进货的菜也买得少了 。 因为节约各方面效益比较好 ， 厨师和服务员的工资每个人大概提高了300元 。
群体性聚餐可“N+1” 三分荤菜、七分素菜
新京报：餐饮浪费的“重灾区”是群体性聚餐 ， 你有什么好的解决方法吗？
徐志军：我的经验是总量“N+1” ， 结构“三七开” ， 确保既要吃饱 ， 也要吃好 。 具体说 ， “N+1”是一个相对理性的数量 ， 比如4个人就餐 ， 可以点5个菜 。 现在有的地方倡议“N-1”“N-2” ， 我认为很难推行 。 “光盘”不是目的 ， 不能饿着肚子去“光盘” 。 结构“三七开” ， 即三分荤菜、七分素菜 。 这也是比较健康的膳食比例 。 我坚持“光盘”8年多 ， 体重从90公斤减到72公斤 。 每一份进嘴的食物都经过了选择 ， 总量控制、荤素搭配 ， 不瘦也难 。


推荐阅读


上一篇：八角|石景山老山早市年底变身八角新乐园

下一篇：保护|领保进万家 共筑平安路