我家开饭了|《中餐厅》黄晓明做的员工早餐，营养健康，做法简单，孩子超爱吃
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在每一季的《中餐厅》里 ， 都能学到不少菜肴 ， 为餐桌上增添了不少美味 。 这次分享的是黄晓明做的员工早餐---中式欧姆蛋 ， 是在上一季的《中餐厅》里 ， 林大厨教做的 。 当时黄晓明做得还不是很熟练 ， 这一季明显提高了许多 ， 看起来十分有食欲 。
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这款中式欧姆蛋 ， 很适合用来当早餐 ， 里面的食材很丰富 ， 有洋葱、黄瓜、香菇、番茄 ， 营养又好吃 。 鸡蛋富含优质蛋白 ， 和人体所需的氨基酸 ， 好消化易吸收 。 加入的这4样时蔬 ， 都含有丰富的矿物质和多种维生素 ， 对身体健康十分有益 。
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这道中式欧姆蛋 ， 我家早餐连着吃了好几天 ， 营养丰富 ， 又香又嫩 ， 百吃不厌 。
早上起来不知道吃什么 ， 就一定要试试这道中式欧姆蛋 ， 鸡蛋和蔬菜都有了 ， 做法简单 ， 挑食的孩子也爱吃 。
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中式欧姆蛋
主要食材：鸡蛋、番茄、洋葱、香菇、黄瓜
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详细制作步骤
1.番茄用刀划十字口 ， 热水里烫几分钟 ， 去皮切成小碎丁 。 黄瓜、香菇、洋葱 ， 也分别切成碎丁 ， 备用 。 （尽量切得精细一些）
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2.炒锅中少许油 ， 将以上备好的时蔬一同放炒锅里煸炒 ， 炒至软塌盛出 。
在节目里 ， 黄晓明只把洋葱和番茄进行煸炒 ， 香菇和黄瓜是放沸水里焯水 。 可以照着节目里的做 ， 也可以像我一样 ， 把时蔬全部下锅煸炒一下 ， 方便快捷也省事 。 切记 ， 油一定要少 ， 是平时炒菜一半的用量 。
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3.碗中打入了4个鸡蛋 ， 放盐和白胡椒粉调味 ， 白胡椒不仅可增加口感 ， 还能去除腥味 。
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4.将蛋液充分打散后 ， 放入炒好的时蔬 。 刚炒好的时蔬太烫了 ， 不要立马放蛋液里 ， 放凉一些再搅拌 。
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5.锅中热油 ， 用勺子舀几勺蛋液在锅中 。
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6.蛋液稍微成形时 ， 用铲子将其卷起即可 。 虽然看起来像蛋卷 ， 但没有蛋卷卷的那么规整 ， 折2-3下就可以 。
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跟《中餐厅》黄晓明学做的员工早餐中式欧姆蛋 ， 软塌塌 ， 软嫩嫩 ， 营养又好吃 ， 学会早餐不发愁了 。
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温馨贴士：
时蔬可根据个人喜好添减 ， 但个人觉得这4样时蔬一起搭配 ， 味道无敌好吃 ， 不用加火腿 ， 吃着比肉香 。 不要等蛋液全部成形才卷起来 ， 半成形时就开始卷 ， 外表焦香 ， 里面软嫩 。
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