吃货|开学了，我家神兽不爱大鱼大肉，却偏爱这菜，网友说是吃草长大的
【吃货|开学了，我家神兽不爱大鱼大肉，却偏爱这菜，网友说是吃草长大的】
家里神兽已开学几天了 ， 你一定以为我可以轻松了 ， 这小家伙和别人家的神兽不一样 。 就说在饮食上吧！让她在学校吃她非要回家吃 ， 我这想解放一下自己都成泡影了 。 别人家的神兽爱吃肉 ， 我家的神兽一年到头都不爱吃肉 ， 偏偏我这当妈的就爱吃肉 。
这不 ， 明天的午餐吃什么 ， 神兽都已经给我明确说好了 ， 必须要吃这道芹菜炒千张 ， 连网友都笑我家神兽可能是吃草长大的？
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要说这道菜那还真是她的大爱 ， 我家一周已经吃了3次 ， 她也吃不够 ， 不过这道菜也难怪她喜欢 ， 确实是一道很好吃的家常菜 。 芹菜富含维生素、粗纤维、蛋白质等元素 ， 气味芳香 。 千张的营养也不落后 ， 富含蛋白质、钙、维生素、卵磷脂、铁等营养 。 而且芹菜价格低廉 ， 才3块钱1斤 ， 和千张炒特别营养美味 ， 是一道老少皆宜的家常菜 。
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这道菜做法简单又快手 ， 4分钟做一盘 ， 很适合上班族的妈妈们制作 。 芹菜炒千张如何炒才会更好吃？借这道菜 ， 给大家详细介绍一下做法吧！
食材准备：大芹菜350克、千张150克、红辣椒1个、盐1勺、鸡精少许、生抽1勺
烹饪方法：
1、先准备好芹菜、千张等食材并清洗干净 。 在选材上 ， 秋天挑选芹菜以大芹菜为最佳 ， 西芹水分多但味道较清淡无味 ， 而小芹菜口感又太老易塞牙 。
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2、将芹菜叶子摘下来择干净后再用清水淘洗两遍 ， 另外叶子也可以吃的 ， 用来做饼、煮汤都非常香 ， 所以千万别扔掉了 。
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3、将芹菜切成三四厘米长的小段 ， 芹菜根部较粗的地方 ， 需要切开来 。
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4、将千张切成细条 ， 用热开水烫一遍捞出控水 ， 辣椒切成片状 。
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5、热锅热油 ， 烧至五成热 ， 倒入辣椒炒出香辣味 。 如果家里的孩子不爱吃辣 ， 可以将辣椒去掉 。
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6、再倒入芹菜 ， 开大火爆炒2分钟左右 ， 炒至断生微微变色即可 。
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7、再倒入千张、盐、鸡精、生抽 ， 开大火爆炒2分钟 ， 即可关火出锅 。
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想让这道菜味道更香 ， 不仅要大火爆炒 ， 而且芹菜的选材都是一个重要的因素 。 有人将芹菜提前焯水后再炒 ， 虽然这样做芹菜颜色更加翠绿 ， 但是味道会大打折扣的哦！不信您用两种方法都试一试 ， 看看哪种做法更香就知道了 。
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