鲍鱼|有些“鲍鱼”其实并不是真正的鲍鱼( 二 )
防被坑的拓展内容：“黄金鲍”并不是鲍鱼哦 。 【鲍鱼|有些“鲍鱼”其实并不是真正的鲍鱼】其实现在鲍鱼已经不是那么高不可攀的食材了 ， 新鲜的小鲍鱼在菜市场、超市里也都能够以比较亲民的价格买到 ， 甚至比猪肉也贵不了多少 。
而对于上好干鲍有兴趣的朋友 ， 其实只要简单了解到三点就足够了：①头数越小鲍鱼越大；②上好干鲍主要有吉品鲍、禾麻鲍、网鲍三大类；③在一些有年头的老店里 ， 鲍鱼的头数是以“司马斤”来衡量的 。 大个儿的干鲍鱼真的不适合在家庭厨房自己制作 ， 因为这需要一定的专业技能和超高的耐心 ， 整个烹饪过程也要好几天 ， 所以想要品尝上好干鲍的朋友 ， 还是去找一些顶级的专业厨师吧 。
但是在各种鲍鱼当中 ， 真的也存在一种是“鱼目混珠”混进去的 ， 那就是所谓的“黄金鲍” 。“黄金鲍”这个名字实在是太符合有些朋友对于“土豪金”之类风格的热爱了 ， 但是“黄金鲍”虽然个大壮硕 ， 但它跟鲍鱼之间并没有关系 ， 名为“黄金鲍”的大肉块其实是一种海螺 ， 全称叫做非洲欧拉涡螺 。
但是这种海螺的肉确实跟鲍鱼有着几分相似 ， 再加上鲍鱼的普及度并没有那么高 ， 所以有些商贩会将这种廉价的海螺肉挖起来 ， 然后装配上一个真的鲍鱼壳 ， 自己组装成了所谓的“黄金鲍” 。
虽然海螺肉也并非不能吃 ， 但它跟鲍鱼的口感和价格都不具备可比性 ， 所以大家不要上当哦 。
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