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宝宝|宝宝吃豆大全：7种豆子8个方，小补赛人参

我给大家推荐过夏末初秋适合孩子保健的食疗方——儿童三豆饮 ， 这个方子是对应宝宝体质特点 ， 根据经典的三豆饮化裁而来 ， 把其中的绿豆换成了红豆 ， 能够健脾祛湿、解暑止渴 。很多家长确实对绿豆不放心：以前经常给孩子煲绿豆沙糖水喝 ， 是不是错了呀！生活中孩子保健可吃的豆类 ， 数一数还是很多的 。今天来系统说说宝宝如何好好吃豆子 。
这么多种豆子怎么吃才对症
如今的孩子 ， 已经很难有机会光脚在泥土地里玩耍 ， 用最天然的方式接地气、补阳气了 。吃五谷 ， 恰恰是汲取天地间蓬勃生命力的好方法 。只要消化没问题 ， 即使没有经常大鱼大肉、汤水膏方 ， 吃普通五谷杂粮的宝宝身体也能很结实 。
豆子就是五谷之一 ， 古代称为“菽” 。它们营养价值高 ， 同时含有大量蛋白质和纤维面对不同品种、不同功效的豆子 ， 家长该怎么选呢？
红豆 ， 赤小豆：红豆在祛湿方面虽不如赤小豆 ， 但夏天给胸膈气滞的宝宝煲红豆沙 ， 也能够补脾益气、醒脾开胃 。可以在红豆沙中再多加2g陈皮 ， 加强理气的功效 。红色入心入血 。夏主心 ， 冬主肾 ， 红豆既养心又补肾 ， 还能促进血液循环 。所以 ， 夏天和冬天都比较适合给宝宝吃红豆 。
莲子红豆沙
材料：红豆20g ， 去芯莲子15g ， 陈皮2g ， 冰糖或红糖适量 。
做法：红豆、莲子浸泡2小时 ， 与陈皮一起下锅 ， 加约5碗水 ， 大火烧开后转小火煲1~1.5小时至红豆起沙 ， 加适量冰糖或红糖（虚寒、寒湿或天气寒冷时选）调味即可 。
功效：健脾护肾 ， 养心安神 ， 暖中益气 。生 。
适用年龄：3岁以上宝宝对症、少量多次分服 。蚕豆病可服 。
黑豆：黑豆性味甘平 ， 古代保健医书中中记载 ， 它能行水调营 ， 祛风邪 ， 善解诸毒 ， 散五脏结积内寒（《备急千金要方》《随息居饮食谱》） 。黑色是补肾的 ， 比起红豆通过滋补心血以养肾 ， 用黑豆给宝宝补肾气 ， 功效更专精 。
宝宝肾气不足 ， 会表现出头发稀黄、换牙晚 ， 或换牙后牙齿比较疏 ， 还可能长期遗尿 ， 或稍微一咳嗽、一逗笑就尿裤子 。这种情况 ， 就要吃黑豆补补了 。
不过也需要注意 ， 黑豆不能天天吃 ， 不能吃太多 。黑豆不太好消化 ， 儿童更要控制量 。可以在黄豆、芝麻中加入一小把黑豆（约15~20g） ， 每周给宝宝打1~2次豆浆喝 。还可以共煮紫米粥、熬排骨汤 ， 注意要把黑豆煮得软烂些 。
莲藕排骨黑豆汤
材料：排骨30g ， 莲藕30g ， 黑豆15g 。
做法：黑豆提前泡2小时；排骨焯水 ， 与莲藕、黑豆一起放入水中 ， 大火煲10分钟后转小火煮1小时 ， 调味即可 。
功效：健脾益肾 ， 生津润燥 。
黄豆：日常生活中吃的很多豆制品 ， 都来自于黄豆 。它性味甘平 ， 适量服用 ， 能宽中理气 ， 润脾燥 ， 消积痢；还能作用于大肠 ， 让湿气从大肠往下导 。
给宝宝吃黄豆 ， 能健实身体、少生病 。黄豆中含有大豆异黄酮 ， 能通过提高巨嗜细胞的吞噬功能 ， 提高机体免疫力 。
关于黄豆怎么吃 ， 《随息居饮食谱》有详解：宜煮食 ， 炒食则壅气 。浸罨发芽 ， 摘根为蔬 ， 味最鲜美 。给健康宝宝保健 ， 可以吃排骨炖黄豆、番茄煮黄豆、炒黄豆芽……吃法太多了 。宝宝如果积食腹泻——也就是中医常说的伤食泻 ， 可以用15g黄豆煮粳米粥对证调理 。
绿豆：绿豆甘凉 ， 但宝宝并非一定避之不及 。夏天宝宝如有热证 ， 除了用我们之前讲过的荷叶、西瓜翠衣外 ， 还能用绿豆清热去火 。
明代医师张景岳对“诸火热极不能退者” ， 就提议喝绿豆饮：绿豆宽汤煮糜烂 ， 入盐或蜜亦可 ， 待冰冷 ， 或厚或稀或汤 ， 任意饮食之 。日服三四次不拘 。此物性非苦寒 ， 不伤睥气 。意思是 ， 绿豆的凉性对付热毒刚刚好 ， 并不会苦寒到伤及脾胃 。
煮的时候 ， 绿豆的量以15g~30g为宜 ， 水可以多些 ， 不建议煮成浓稠的绿豆沙 ， 大火烧开后慢炖至绿豆软烂即可 。如果想给夏天身体健康的宝宝解暑气 ， 就不要煮太久 ， 大火烧开后转中火煮15分钟就够了 。其中 ， 绿豆皮最能解暑 ， 一定要共煮汤中；还可以在汤里放一点陈皮健脾理气 。


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