烹饪|鸡胗好吃有技巧，学会这两招，口感脆嫩还不腥，比吃大鱼大肉过瘾( 二 )
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第八步：加入盐、生抽、料酒炒匀 ， 最后放入大蒜叶子翻炒几下 ， 即可出锅享用 。
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鸡胗好吃有技巧 ， 学会这两招 ， 口感脆嫩还不腥 ， 比吃大鱼大肉过瘾！这道色香味俱全的小炒鸡胗 ， 大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见 。
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以上图文均为本人原创 ， 严禁不良作者盗用、洗稿 ， 侵权必究！#鸡胗#焯水#小炒鸡胗收藏
【小炒鸡胗】
主料：鸡胗200克；蒜苗6根；红辣椒10个；泡椒6个 。
配料：花生油50克；盐3克；生抽20克；料酒30克；生姜1块 。
第一步：先把食材准备好 ， 这两种都是很辣的辣椒 ， 无辣不欢的朋友们一定要试试 ， 辣得超过瘾的 。
第二步：把鸡胗上的脏东西摘掉 ， 用刀把黄色的东西刮干净 ， 再加一把面粉一勺盐 ， 揉搓一会 ， 冲洗干净 ， 切成薄片 。
第三步：烧锅开水 ， 加入一些姜片和料酒 ， 放入鸡胗再次煮开后 ， 立马捞起 ， 再冲洗一遍 ， 控干水分 。
第四步：把配料洗干净切好备用 。
第五步：热锅 ， 放入鸡胗爆炒一会 ， 把鸡胗里面的水分炒干后盛出 。
第六步：起油锅 ， 放入大蒜梗、生姜、红辣椒、泡椒爆香 。
第七步：放入鸡胗爆炒几下 。
第八步：加入盐、生抽、料酒炒匀 ， 最后放入大蒜叶子翻炒几下 ， 即可出锅享用 。
鸡胗好吃有技巧 ， 学会这两招 ， 口感脆嫩还不腥 ， 比吃大鱼大肉过瘾！这道色香味俱全的小炒鸡胗 ， 大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见 。
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