烹饪|给家人做营养美食福鼎肉片，鲜嫩Q弹，酸辣爽口，老人小孩都爱吃
食材：后腿瘦肉（肉馅） ， 盐 ， 糖 ， 鸡精 ， 小苏打 ， 姜 ， 葱 ， 紫菜 ， 虾皮 ， 香菜 ， 地瓜粉
做法：1 ， 猪后腿瘦肉洗干净切成块 ， 最后绞肉末 ， 加姜末 ， 盐、鸡精、糖 ， 小苏打搅3分钟 ， 加水分三到四次加入 ， 用手揉到黏手了再加下一次 ， 加入地瓜粉（红薯粉）分3-4次加入 ， 直到彻底揉好的肉泥是特别粘手的状态
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2 ， 调料：放葱、香菜、姜丝、虾皮、紫菜、醋、辣椒、酱油 ， 香油 ， 放骨汤或煮肉片汤均可,
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3 ， 锅里水烧开 ， 水多点 ， 用饭勺、刮板或平板的东西 ， 装肉泥抹平 ， 用勺背往外撇或用手和筷子 一点点刮下去（调羹可以沾点水不容易粘）肉片全部刮下锅后 浮起来就是熟了 ， 捞起放入调料碗中放骨汤或煮肉片汤均可
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