大闸蟹|你知道大闸蟹和食物相克，不能一起吃呢？推荐香辣大闸蟹的做法
大闸蟹是生活中常见的食物 ， 很多人日常都喜欢吃 ， 尤其是阳澄湖的大闸蟹 ， 简直就是人间美味 ， 食物有相生相克之说 ， 大闸蟹不能和什么一起吃？
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寒性食物
大闸蟹性寒 ， 过多食用会增加身体寒气 ， 增加肠道的滑利性 ， 如果是食用了大闸蟹之后再吃了其他的寒性食物 ， 对体质的影响更大 ， 通常不会一起大量食用 。
常见的寒性食物有：秋葵、茄子、花甲、生蚝、茭白、桑葚、西瓜、海藻、昆布等 。
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富含鞣酸的食物
大闸蟹营养丰富 ， 含有丰富的蛋白质 ， 每100克大闸蟹的蛋白质含量超过了鸡蛋的蛋白质含量 ， 是蛋白质的良好来源 ， 但是大闸蟹和富含鞣酸的食物一起食用的话 ， 生成的络合物会增加消化难度 ， 一起食用不利于身体健康 。
常见的富含鞣酸的食物有：竹笋、香椿、布林、葡萄、柿子、生香蕉、生木瓜、茶叶等 。
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富含草酸的食物
大闸蟹中的矿物质含量丰富 ， 是食用可以补充很多微量元素和常量元素 ， 有促进身体健康的作用 ， 如果是食用了大量的富含草酸的食物 ， 草酸会和大闸蟹中的钙元素、镁元素等发生沉淀反应 ， 生成不好消化的沉淀物 ， 加重消化的负担 。
常见的富含草酸的食物有：荠菜、芥菜、菠菜、葱、茶叶、可可豆、葡萄等 。
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富含饱和脂肪酸的食物
大闸蟹营养价值高 ， 含有较高的不饱和脂肪酸 ， 是一种人体不能直接合成的优质脂肪酸 ， 食用对人体有好处 ， 如果在吃大闸蟹的时候再食用了很多的饱和脂肪酸 ， 会降低不饱和脂肪酸的吸收量 ， 导致营养价值降低 。
常见的富含饱和脂肪酸的食物有：猪肥肉、猪油、禽类皮、油炸食品、美乃滋、沙拉酱、麻辣、火锅辣锅等 。
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香辣大闸蟹的做法
材料：大闸蟹、调味品 。
做法：
1、大闸蟹洗净备用 。
2、佐料切好 。
3、葱姜蒜和辣椒放入锅中爆香 。
4、大闸蟹放入锅中 。
【大闸蟹|你知道大闸蟹和食物相克，不能一起吃呢？推荐香辣大闸蟹的做法】5、加入食盐、酱油、料酒、醋、啤酒 。
6、大火煮10分钟 。
7、关火放味精加佐料出锅食用 。
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