烹饪|碎丁蛋炒饭（美食吃好不浪费，教你一道鲜香可口的美味炒饭）
味道特别棒的一道爽口炒饭 ， 鲜香四溢、爽口解馋 ， 喜欢的朋友们记得做来尝一尝 。
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【烹饪|碎丁蛋炒饭（美食吃好不浪费，教你一道鲜香可口的美味炒饭）】材料：
米饭、鸡蛋、葱花、胡萝卜、香菇、黄瓜、火腿、食盐、食油、胡椒粉 。 做法：
1、鸡蛋打入碗中加入少许食盐搅拌均匀 ， 胡萝卜、香菇、黄瓜洗净切均匀小丁 ， 火腿均匀切丁待用 。
2、准备米饭 ， 提前放冰箱冷藏1-2小时 。
3、起锅烧适量油 ， 油温六成热改中小火 ， 下入胡萝卜、香菇、黄瓜、火腿丁 ， 加入少许食盐翻炒均匀至食材断生出香盛出待用 。
4、再起锅烧适量油 ， 油温六成热改中火 ， 倒入蛋液 ， 煎至蛋汁将要凝固时 ， 倒入米饭快速按压翻炒将米饭打散至颗粒均匀 。
5、倒入炒好的胡萝卜、香菇、黄瓜、火腿丁翻炒均匀 ， 加入适量食盐、胡椒粉调味 ， 加入适量葱花再次翻炒均匀入味即可起锅 。 丸子：1、蛋汁下锅要在未凝固时加入米饭翻炒 ， 可保证饭粒均匀裹上鸡蛋 。 2、米饭最好选用隔夜米饭 ， 放入冰箱冷藏后翻炒时更易打散且不易粘锅 。 朋友们下一道菜想学做什么？关注、留言给丸子 ， 丸子做给你 ， 800多道美食等你哦 ， 哈哈哈！
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