农药|没有农药就没有现代农业！这几种果蔬营养再好，也要削皮再吃
可以这么说 ， 现代高产农业离不开两样东西：一是农药 ， 二是化肥 。农药确保果蔬在成熟之前被虫子吃掉；化肥确保长得又多又好 。熟悉农业的朋友都知道 ， 果蔬到成熟时要打十来次农药 ， 所以 ， 农药残留就不可避免 。虽然职能部门对农药残留有明确的标准 ， 并且进行了严格的监控 ， 但是有一个问题不知道大家想过没有：单种食物的农残是达标的 ， 但我们一天要吃多少种食物呢？这么多食物中的农残聚在一起 ， 还是安全的吗？所以 ， 不让农药残留进入人体 ， 才是最明智的做法 。以下几种果蔬 ， 一定要削皮才吃 。
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1、苹果 。苹果在所有的水果中 ， 是农药残留最严重的 。检测发现 ， 99%的苹果样本中都至少含有一种农药残留物 ， 而且残余总量是最高 。同时 ， 为了长期保存苹果 ， 果农都会在上面涂一层蜡 。这种蜡是很难清除的 。所以苹果最好削皮吃！
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2、桃子 。桃子非常容易长虫子 ， 所以喷洒农药也是最多的 ， 可以这么说 ， 桃子是农药里面泡出来的 。同时 ， 桃子树下面容易长杂草 ， 除草剂的使用非常广泛 。所以 ， 桃子也要削皮吃 。
3、葡萄 。吃葡萄不吐葡萄皮 ， 这句俗深入人心 。葡萄皮的营养特别丰富 。但是 ， 与皮一起吃下去的还有农药 ， 你愿意吗？有检测报告显示：一个葡萄样品里能检测出15种农药残余成分 。而在农药种类方面 ， 葡萄总共含有64种不同的化学物质 。
4、土豆 。在长在地下的农作物中 ， 土豆是最容易吸收土里面的农药和重金属的 ， 所以 ， 土豆一定要削皮 。
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5、黄瓜 。黄瓜的长成期也是虫子的成长期 ， 所以 ， 农药喷洒也是很厉害的 。而且 ， 黄瓜一般选择生吃 ， 没有经过高温分解 ， 更容易影响健康 。所以 ， 黄瓜也要去皮再吃 。
除了削皮 ， 还有什么好办法去掉农残呢？
1、盐水水浸泡 。洗涤白菜、油麦菜、香菜等叶类蔬菜 ， 用盐水浸泡10分钟左右 ， 然后反复清洗 ， 可清除残附的农药
2、清水浸泡 。甘蓝、花椰菜等非叶类蔬菜 ， 在食用前一定要先切开 ， 放在清水中浸泡1?2小时 ， 再用清水冲洗 ， 以清除残附的大部分农药 。
3、碱水浸泡 。多数有机磷杀虫剂为酸性 ， 在碱性环境下可迅速分解 ， 先在水中放上一小勺碱粉 ， 搅匀后再放入蔬菜 ， 浸泡五六分钟 ， 用清水冲洗干净即可 。
4、自然放存 。对于一些耐贮藏的蔬菜 ， 可通存放来减少农药残留量 。如番茄、马铃薯和花椰菜存放一周 ， 冬瓜、南瓜等不易腐烂的一般应存放10天以上 ， 不会影响营养价值 。
【农药|没有农药就没有现代农业！这几种果蔬营养再好，也要削皮再吃】5、用开水烫 。菜花、豆角等 ， 在炒前在先用开水烫3分钟左右后捞出 ， 然后在用清水冲洗一两遍 ， 就可以清除90%以上的农药残留
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