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烹饪|腌糖蒜还是老方法好，外婆用了30年，清脆爽口太美味了！( 二 )



烹饪|腌糖蒜还是老方法好，外婆用了30年，清脆爽口太美味了！
本文插图

9. 这几天我们可以观察一下大蒜的颜色 ， 慢慢变成深咖色就代表已经慢慢开始入味了 ， 搭配上粥或者饺子特别下饭 ， 喜欢的小伙伴看看学起来吧 。
【烹饪窍门】：
1. 大蒜我购买的是6斤 ， 大家可以根据自己的需求购买 ， 酱汁调配时需要记住酱油与水的比例是1:1,大家可以根据个人口味添加白醋或者是陈醋 ， 喜欢吃辣椒可以在大蒜中加入少量的小米椒口感会更好比较下饭 。
2. 这样腌制的糖蒜我们在密封罐中储存 ， 半年都不会坏而且越泡越入味 。
【文案编辑】目海食方大人#糖蒜#大蒜#酱油收藏
老人常说经常吃大蒜可以帮助我们人体进行杀菌 ， 而且大蒜中还含有硫化物质 ， 具有消炎的作用 ， 而且还可以防止肿瘤和癌症 ， 医学研究大蒜可以有效的帮助让我们让你排毒清肠 ， 以及预防胃肠道疾病 ， 老人吃大蒜可以有效的降低血糖 ， 预防糖尿病 ， 所以说大蒜是一个对我们身体非常有益处的食物 ， 大家一定不要挑食 。
【菜名】：腌糖蒜
【所需食材】：大蒜40头、酱油1000克、醋500克、白砂糖50克、清水1000克、八角6克、花椒2克 。
【烹饪步骤】：
1. 首先我们需要准备好以上食材：大蒜、酱油、醋、白砂糖、水、八角、花椒 ， 准备好后我们需要把大蒜最外层的皮一个一个剥掉 ， 然后根部需要用刀削一下 。
2. 我们在处理大蒜时 ， 一定要把大蒜外的蒜皮留两层 ， 我今天大概买了6斤的大蒜一共40头 。
3. 接下来我们需要把大蒜放入到盆中 ， 然后用清水清洗下 ， 这样可以有效的去除大蒜的辣味 ， 然后放在干净的水中大概浸泡1天的时间 ， 大家可以早晨浸泡晚上捞出 ， 但是在浸泡的过程中我们需要中途换上2次水 。
4. 浸泡好的大蒜我们需要控干水 ， 放到烘干机上进行烘干 ， 烘干一晚上即可 。
5. 接下里需要准备腌大蒜的调料 ， 酱油、醋、花椒、大料 。 （醋可以根据个人口味加入白醋或者是陈醋）
6. 锅中加热把酱油、陈醋、花椒、大料、白砂糖与清水一同倒入锅中 ， 大火煮开后关火晾凉备用 。
7. 准备一个干净的容器 ， 把大蒜放入容器中 。
【烹饪|腌糖蒜还是老方法好，外婆用了30年，清脆爽口太美味了！】8. 酱汁晾凉后我们把酱汁倒入容器中需要末过大蒜 ， 然后把盖子盖上进行密封 ， 大概存放10天左右的时间就可以食用啦 。
9. 这几天我们可以观察一下大蒜的颜色 ， 慢慢变成深咖色就代表已经慢慢开始入味了 ， 搭配上粥或者饺子特别下饭 ， 喜欢的小伙伴看看学起来吧 。
【烹饪窍门】：
1. 大蒜我购买的是6斤 ， 大家可以根据自己的需求购买 ， 酱汁调配时需要记住酱油与水的比例是1:1,大家可以根据个人口味添加白醋或者是陈醋 ， 喜欢吃辣椒可以在大蒜中加入少量的小米椒口感会更好比较下饭 。
2. 这样腌制的糖蒜我们在密封罐中储存 ， 半年都不会坏而且越泡越入味 。
【文案编辑】目海食方大人


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