烹饪|家里来客不知道做什么菜？快看看这几道菜，色香味俱全~
大家好 ， 我是小食坊~今天给大家分享几道宴客菜 ， 平时家里来客 ， 不知道做什么菜好 ， 那赶快试试这几道菜吧 ， 色香味俱全 ， 比外面吃的更加健康 ， 而且也更加的实惠 ， 大家也赶快做起来吧~
一、宫保虾仁
本文插图
虾仁-300g
蛋清-半个
花生米-1小把
郫县豆瓣酱-2勺
番茄酱-1勺
料酒-1勺
生姜-2片
大蒜-2瓣
小米椒-5个
香葱-少许
淀粉-适量
盐-少许
做法：
1.先将虾仁处理干净 ， 加入蛋清 ， 淀粉 ， 抓匀备用 。
2.辣椒切小段 ， 蒜切片 ， 姜、葱切末 。
3.花生米提前炒好备用 。
4.调酱汁：番茄酱 ， 料酒 ， 白糖 ， 淀粉 ， 调成酱汁 。
5.锅中放油 ， 倒入辣椒 ， 蒜片 ， 姜末 ， 豆瓣酱 ， 炒出香味 。
【烹饪|家里来客不知道做什么菜？快看看这几道菜，色香味俱全~】6.然后倒入虾仁 ， 番茄酱 ， 快速翻炒均匀 。
7.加入提前调好的酱汁 ， 大火烧开 ， 转小火煮5分钟左右 。
8.最后大火收汁 ， 撒上少许盐和葱花即可盛出 。
二、红烧鳊鱼
本文插图
鳊鱼-1条
小米椒-3个
生姜-2片
大蒜-2瓣
豆瓣酱-2勺
生抽-2勺
老抽-1勺
蚝油-1勺
料酒-1勺
花椒-少许
葱花-少许
盐-适量
做法：
1.先将鳊鱼清洗干净 ， 表面划几刀 。
2.加入料酒 ， 姜片 ， 盐 ， 腌制半个小时 。
3.辣椒切小段 ， 蒜切末 。
4.调酱汁：生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 料酒 ， 盐和少许水 ， 调成酱汁 。
5.锅中放油 ， 倒入鳊鱼 ， 煎至两面金黄 。
6.加入花椒 ， 辣椒 ， 蒜末 ， 翻炒片刻 。
7.再加入提前调好的酱汁 ， 大火烧开 ， 转小火煮10分钟左右 。
8.最后大火收汁 ， 撒上少许葱花即可盛出 。
三、爆炒花蛤
本文插图
花蛤-500g
生姜-3片
大蒜-2瓣
青红椒-3个
生抽-2勺
老抽-1勺
蚝油-1勺
白糖-1小勺
香葱-少许
盐-适量
做法：
1.先将花蛤倒入水中 ， 加入少许盐和香油 ， 吐出泥沙（侵泡2个小时以上） 。
2.辣椒切小段 ， 姜切丝 ， 蒜、葱切末 。
3.锅中放油 ， 倒入提前泡好的花蛤 ， 翻炒至花蛤微微张开 。
4.然后倒入辣椒 ， 蒜末 ， 翻炒均匀 。
5.再加入生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 白糖 ， 少许水 。
6.大火烧开 ， 转小火煮5分钟左右 。
7.最后撒上少许盐和葱花即可盛出 。
以上大家最喜欢吃哪一道菜呢？欢迎大家到评论区评论和转发哦~
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