吃货|选择什么补品在三伏天
伏天[fú tiān]
“伏”表示阴气受阳气所迫藏伏在地下的意思 ， 每年有三个伏 ， 三伏天是一年中最热的时候 。从夏至开始 ， 依照干、支纪日的排列 ， 第三个庚日起为初伏 。 第四个庚日起为中伏 ， 立秋起第一个庚日为末伏的首日 ， 末伏十天 。 庚日的“庚”字是“甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸”十天干中的第七个字 ， 庚日每十天重复一次 。伏天的起讫时间每年都不尽相同 ， 大致是在七月中旬到八月中旬 。。
人们对免疫力的关心也提高了 ， 所以补品不是选择而是必须的 。
▲参鸡汤和海神汤
【吃货|选择什么补品在三伏天】代表伏天的食物当然是鸡 。
将鸡和各种中药材一起煮得烂熟的参鸡汤 ， 有助于恢复元气和提高气力 。
鸡用汤煮的话 ， 营养成分的吸收力会提高 。 在鸡中加入黄瓜、严树、人参等辅料 ， 可以进一步提高滋补的功效 。 鸡和人参都是发热的食物 ， 将温暖的气息注入内脏 ， 恢复因酷暑而疲惫的身体的效果很大 。 顾名思义就是以热制热 。
在鸡肉料理中添加海鲜的海神汤也是不可或缺的补品 。 在发热的鸡中加入具有冷性的鲍鱼和高蛋白的章鱼煮 ， 相互中和 ， 营养满分 。
济州特有的“吃鸡的日子”是过去家家户户从春天开始养小鸡的时候 。 用全家人聚在一起吃的鸡料理 ， 补充了因酷暑而流失的体力 。
去除鸡内脏后 ， 涂上香油 ， 放入大蒜 ， 在砂锅里加热 。 吃完肉后 ， 真的吃了鸡粥 。
本文插图
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