茶业复兴|如何从一棵树看到整片森林？你可以在《绿色黄金》里寻找方法
北京联盟_本文原题：如何从一棵树看到整片森林？你可以在《绿色黄金》里寻找方法
人类历史上第一本茶学专著应该是陆羽的《茶经》 。
《茶经》是什么？是一部大唐茶产业说明 ， 是一本茶业百科 。 它讲述了陆羽当时所能收集到的一切关于茶的知识 ， 并主动扬弃 ， 成为了流传千年的经典 。
《茶经》之后 ， 几乎所有的中国茶书 ， 都停留在《茶经》的语境困局之中 。 不言《茶经》 ， 不谈陆羽 ， 你似乎连说茶的资格都没有 。 当然 ， 我们乐于延续这种语境 ， 从《补茶经》到《续茶经》 ， 从《茶经述评》到《中国茶叶大辞典》……现今中国茶学早已枝叶繁茂 ， 成长为了一颗苍天大树 ， 却从未脱离根基 ， 跳脱陆羽在一千多年前建立起的认知管道 。
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▲白瓷陆羽像 中国国家博物馆藏
我们来审视一下当下的茶学发展到了一个怎样的地步：
在读博士往往在进行着分子层面的研究 ， 一个新分子的分离和机理分析 ， 可以构建一篇博士论文 ， 这成为了学术常态 。 当然这不是全部 ， 但这是当下为数不多 ， 尚有意义的研究 。
只是 ， 这些前沿成果 ， 依旧在寻求固定答案 ， 努力接上伟大的茶学之树 。 陆羽的这棵茶树虽然根深叶茂 ， 但所有的主干包括主要侧枝都已经固化 ， 迸发生机的只剩下了极度专业化的细枝末节 。
【茶业复兴|如何从一棵树看到整片森林？你可以在《绿色黄金》里寻找方法】茶人们待在陆羽种下的茶树下 ， 常年享受其庇荫 。 以至于让我们以为 ， 它就是整片森林 。
麦克法兰在这个时候出现了 。
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他此前甚至从未在这棵树下待过 ， 陆羽之树对他来说 ， 只是整片森林中的一棵大树而已 ， 他看了一眼 ， 发出赞叹 ， 匆匆离去 ， 漫步森林 。
随着麦克法兰的步伐 ， 我猛然惊醒 ， 原来还有其他的树！走出树荫 ， 我看到了一棵又一棵的树木密密麻麻 ， 才发觉这里竟然有一片森林 。
行走的人类学家能够不断切换自己的视角 。 这有助于我们抛弃一元论或者一神论的有限视野 ， 扩展自己思维的广度 。 这广度足够证明《绿色黄金》的优秀 ， 但真正震撼我的 ， 是《绿色黄金》的深度 。
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“茶者 ， 南方之嘉木也......” ， 什么是茶？这个问题似乎不言自明 。 茶是一种饮料?等等 ， 茶就是茶 ， 还需要解释吗？对于中国人来说 ， 完全不需要 ， 我们的文化早已将这个问题固化到了基因里 。
可在西哲思维的习惯中 ， 不言自明的问题正是最需要去考究的 。
茶是什么？正确的问法应该是 ， 我们为什么称其为茶？
生活在地球上的任何一个物种都只有一个目的：求存 。 物种之间的相互合作能够增强彼此的存在度 ， 这就是共生 。 人类概莫能外 。 自从发现了茶 ， 人类的存在度陡然上升 ， 人口大幅增长 。 在与茶相伴的上千年乃至数千年中 ， 人类社会构建了辉煌的文明 ， 茶是这一时期人类文明的基石之一 ， 是构建人类文明的绿色黄金 。
享受当下物质生活的极大繁荣之时 ， 我们很少会意识到 ， 这仅只是人类巨大文明浮出水面的冰山一角 。
当我们捧起手里这杯茶 ， 悠悠品味时 ， 人类脚下数千年由绿色黄金铺就的地基正在此刻共鸣震颤！
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