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烹饪|真的有不能吃鸡肉的人群吗？一起了解一下


哪些人千万不能吃鸡肉？
有人说肥胖症、高血压、高血脂、感冒等人群不能吃鸡肉 ， 这些说法有些太过肯定了 。
肥胖人群不能吃鸡肉 ， 因为热量高？还是脂肪？但鸡胸肉一直是减肥餐中的常客啊 。
高血压和高血脂人群不能吃鸡肉 ， 因为担心胆固醇和脂肪？但实际上与猪肉、牛肉相比 ， 鸡肉的脂肪含量反而更低一些 ， 如果鸡肉不能吃 ， 那猪牛羊肉也不能吃了 。

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感冒的人不能吃鸡肉 ， 因为担心是发物 ， 容易加重病情？之前的文章中解释过 ， 发物对于部分人群 ， 特别是有过敏症状的人群可能确实需要禁忌 ， 但并不能一棒子都打死 ， 同理论来说 ， 鸡蛋、其他肉类还有部分水果也不能吃了 ， 可都不吃了靠什么来支撑免疫功能 ， 去对抗感冒病毒等病原体呢？
鸡肉只是一种食物 ， 不是药物 ， 并没有绝对的禁忌 ， 或吃了有什么特别的副作用 ， 不同人群注意食用量及烹调方法 。

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鸡肉 ， 作为我们日常生活中常见的肉类之一 ， 除了不爱吃的人 ， 其他健康人群正常摄入都是可以的 。
鸡肉中的蛋白质含量与牛肉、猪肉相近 ， 但氨基酸比例相对更加均衡 ， 所以更容易消化 ， 是优质蛋白质的主要来源之一 。
同时 ， 鸡肉也可以为机体提供维生素A、维生素B1、B2、烟酸、磷、钾、铁、锌、硒等营养素 。
这些人群吃鸡肉时需要注意：
对于高血脂、高血压或糖尿病人群 ， 考虑到不宜摄入过多的饱和脂肪 ， 所以选择鸡肉时 ， 以鸡胸肉、去皮鸡腿肉为优选 ， 鸡爪、鸡头、鸡翅、鸡内脏等建议少吃 。
而对于高尿酸血症或痛风人群 ， 考虑到鸡肉嘌呤含量较高（其他肉类也一样） ， 所以在急性发作期时 ， 暂时不要吃鸡肉 ， 在平缓期时 ， 可以少量吃一些 ， 但当天肉类总量建议控制在100克左右 ， 且不喝鸡汤 。

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【烹饪|真的有不能吃鸡肉的人群吗？一起了解一下】总之呢 ， 适量的吃 ， 有选择的吃 ， 鸡肉并不会成为健康的拦路石 ， 反之还可以为身体补充多种必须的营养素 。


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