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网络餐饮浪费现象时有发生 平台商家倡导节约饮食文化

网络餐饮多方联动
倡导节约健康饮食文化（厉行节约 反对浪费）
近年来 ， “互联网+餐饮”快速发展 ， 外卖、“吃播”等新业态不仅带动了餐饮销售 ， 也更好地满足了消费者需求 。 然而 ， 过量点餐等现象 ， 也导致了较为突出的网络餐饮浪费 。
推广半份餐、提醒合理点餐、推出多口味套餐、关停不健康的直播账号……连日来 ， 外卖、直播等平台采取相关举措 ， 倡导节约健康的网络饮食文化 。
【网络餐饮浪费现象时有发生 平台商家倡导节约饮食文化】网络餐饮浪费现象时有发生
“有些外卖连包装都没拆就被扔掉了 ， 看着真心疼！”在北京朝阳区某小区从事垃圾回收工作的李建国说 ， 几乎每天清理小区垃圾桶时 ， 都能发现外卖餐饮被浪费的现象 。
“外卖带来便利 ， 增加就餐选择 ， 但一些同学会因为不合理的点餐方式而浪费 。 ”湖南长沙市某高校学生马新航认为 ， 外卖餐饮浪费的原因是多方面的 。 首先 ， 一些餐厅的餐食分量不合理 。 比如 ， 有时在外卖平台点早餐 ， 吃不完一大份八宝粥 ， 但又不能点半份 。 其次 ， 有的商家设置了起送金额 ， 有时为了达到起送标准 ， 不得不多点一些 。 还有 ， 一些商家推出促销活动 ， 有人会为了享受优惠而刻意凑单 。
一些直播平台也存在餐饮浪费现象 。 镜头前 ， 主播面对堆成小山的食物 ， 一通胡吃海喝后摆出一副享受美味、心满意足的表情 ， 以此吸引观众 。 直播结束后 ， “大胃王”主播往往开启“催吐”模式 ， 产生大量浪费 。
过量饮食不利于身体健康
“外卖在餐饮销售中占比越来越高 ， 网络餐饮浪费现象应该引起足够重视 。 ”中国社会科学评价研究院院长荆林波说 ， 餐饮业主动拥抱互联网、加速数字化 ， 提供更加便捷的外卖服务 ， 有利于促进行业发展 ， 更好满足消费者需求 ， 同时也要避免因过量点餐带来的不必要浪费 。
“吃东西要讲究科学营养 ， 健康又不浪费 。 定量备餐、提倡简餐的背后有营养学知识做支撑 。 ”解放军总医院第一医学中心营养科副主任徐庆说 ， 经常性吃得过饱过撑 ， 对身体来说是一种“过剩” ， 除了可能导致急性消化不良、损伤胃肠道之外 ， 长期如此还容易诱发肥胖、糖尿病、脂肪肝、痛风等慢性疾病 。
“一些直播里的行为 ， 既浪费食物 ， 也不健康甚至很危险 。 ”解放军总医院消化内科医学部主任令狐恩强说 ， 在一些比赛活动中 ， 有人甚至吃下几公斤食物 。 而胃的容量是有限的 ， 吃得过多会使胃部平滑肌“拉脱丝” ， 胃壁也会变得非常薄 。 每餐吃到七八分饱更健康 。
平台、商家携手正面引导
“我们要杜绝为博眼球、造噱头而造成的浪费 。 ”达美乐比萨（中国）首席执行官王怡说 ， 达美乐比萨外送比例达80% ， 为此采取了一系列举措 ， 在预订点单页面上 ， 不仅明确标注餐品克数 ， 也清晰地标示出主料、配料、口味等 。
花同样的钱可以吃到更多口味 ， 味多美推出的“9拼蛋糕”有效减少了浪费 。 味多美副总裁李明洋说 ， 味多美还把原来的“大”产品变“小” ， 既能通过价格优势促进销售 ， 还帮消费者节省花销 。
近日 ， 中国商业联合会、中国烹饪协会、中国饭店协会、中国连锁经营协会联合美团点评向餐饮行业发布倡议书 ， 提出各餐饮单位要进一步创新宣传手段 ， 利用企业宣传屏幕、公众号、小程序、直播等方式 ， 倡导文明风尚、厉行节约 。
在消费者的沟通及服务端 ， 各协会和美团点评倡议商户正面引导消费者 。 具体包括：在点餐环节履行提醒义务 ， 并对造成浪费的自助餐行为建立惩戒机制等 。
B站、抖音、快手等平台也对一些不健康的“吃播”内容展开有针对性的规范和整治 。 （采访人员 王 珂 邱超奕）


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