烹饪|冷冻虾做成下饭菜，不放一粒味精，鲜掉眉毛，孩子特别爱吃
冷冻虾做成下饭菜 ， 不放一粒味精 ， 鲜掉眉毛 ， 孩子特别爱吃 。
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天热我就不太愿意出门 ， 以前凉快的时候 ， 每天我都会去逛逛菜市场 ， 现在三十八九度的天气 ， 每次出门买菜我都会备上好几天的食材 ， 虾啊肉啊的尤其会多买 ， 因为冻在冰箱里 ， 可以吃很多天 ， 偶尔缺蔬菜了 ， 去门口小超市随便买点 ， 也能搭配荤菜做出一桌营养美味的饭菜 ， 很多人说虾要趁鲜活的吃 ， 冷冻以后就吃不出鲜味了 ， 确实活虾的口感要好得多 ， 冷冻虾只要处理好 ， 也能做出很好吃的味道 。
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我今天就用冷冻的虾和小白菜做了一道下饭菜 ， 别看这菜里没有放一粒味精 ， 吃起来却鲜美至极 ， 孩子特别喜欢 ， 一口气扒拉了两碗米饭吃 ， 边吃边跟我讲 ， 下次还要做这样的白菜吃 ， 太好吃了 ， 比吃肉还香 ， 家有挑食的孩子可以试试这个做法 ， 我觉得大部分孩子都会喜欢这个味道 ， 虾处理之后 ， 老人也能吃得动 ， 吃起来不用吐虾壳 ， 不费事 ， 不担心孩子卡喉咙 ， 真是特别棒的一道下饭菜 。
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【虾仁炒白菜】
用料：小白菜一颗 ， 对虾适量 ， 生姜一块 ， 盐少许 ， 蚝油一勺 ， 生抽一勺 。
步骤：
1 ， 小白菜切掉根部 ， 洗干净泥沙 ， 可以先用淡盐水浸泡十五分钟再使用 ， 消毒杀菌后吃着更放心 。
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2 ， 小一点的白菜可以直接切片 ， 大一点的就从中间先对开一下 ， 然后再切片 。
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3 ， 冻虾加入适量的清水解冻 ， 这个虾是我自己买的活虾冻的 ， 挺干净的 。
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4 ， 将虾头和虾身分开 ， 虾身的壳去掉 ， 然后用刀在虾背上划一刀 ， 抽去虾线 。
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5 ， 锅中加入适量的植物油 ， 烧热以后下入虾头 ， 炸出虾油 ， 虾油的味道特别香 。
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6 ， 虾头炸干炸香以后可以捞出丢掉 ， 然后把虾仁倒进来 ， 加入几片生姜 ， 快速翻炒至变色 。
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【烹饪|冷冻虾做成下饭菜，不放一粒味精，鲜掉眉毛，孩子特别爱吃】7 ， 待虾仁略微开始变色的时候加入小白菜 ， 大火快炒 ， 加入少许盐 ， 小白菜的水分会渐渐淅出来 。
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