烹饪|西红柿炒鸡蛋时，加糖还是加盐？调料放对了，西红柿和鸡蛋都好吃
（本账号已与“维权骑士” 签约 ， 本文原创 ， 搬运转载必究）西红柿炒鸡蛋时 ， 加糖还是加盐？调料放对了 ， 西红柿和鸡蛋都好吃 。
今天 ， 孩子强烈要求吃西红柿炒鸡蛋 ， 这道菜是他非常爱吃的 ， 隔三差五就要求做西红柿炒鸡蛋 ， 所以对于这道菜的做法也是轻车熟路了 。 但是有很多人反映 ， 并不知道做西红柿还需要放糖 ， 也不知道是应该什么时间去放 ， 要么做出来的西红柿炒鸡蛋就是非常粘稠 ， 要么就是太甜 ， 味道非常不好 。
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今天就来详细的说一下西红柿炒鸡蛋这道菜的具体做法 ， 按照这个方法做的话 ， 就能够做出非常好吃的菜品 。 这样做出来之后 ， 西红柿不会烂 ， 而且鸡蛋和西红柿能够完全溶于一体 ， 做出的味道非常好吃 。 看一下详细的制作步骤 ， 喜欢吃的就做来试试吧！
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【食材准备】?
西红柿 ， 鸡蛋 ， 盐 ， 小葱 ， 植物油 ， 高度白酒 ， 白糖 ， 鸡精 。
【烹饪步骤】?
①这是今天在菜市场刚刚买回来的西红柿 ， 看上去是非常红的 ， 这种红的透顶的西红柿是彻底熟透的 ， 在这个季节买也能够买到自然成熟的 。 先把它清洗一下 ， 然后从中间切开 ， 切成橘子瓣的形状 ， 放入一个盘子中备用 。
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②接下来我们取两个鸡蛋放入碗中 ， 然后用筷子沿着一个方向去把它搅拌均匀 ， 这个时候可以滴入一滴高度的白酒 ， 加入的目的是能够使鸡蛋变得更加软嫩 ， 炒出来更香 。 ?
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③?准备一下小葱 ， 我们只需要葱绿的部分 ， 小葱是用来提味的 ， 把小葱清洗干净之后切成细一些的葱花备用 。
④在锅中倒入植物油 ， 先把油烧至六成热 ， 等油温开始微微冒青烟的时候 ， 这时先放入鸡蛋开始煸炒 ， 把鸡蛋快速的炒成熟 ， 用锅铲把它炒成小块 ， 把它铲出来放到一个碗中备用 。
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⑤借助炒鸡蛋剩下的底油 ， 如果油少的话 ， 可以再加入一勺继续烧热到六成热 ， 这时再放入西红柿开始快速翻炒 ， 炒的过程要把火调到中小火 ， 切记火不能太大 ， 否则西红柿是容易糊的 。
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⑥等西红柿断生之后 ， 里面会有少许红汁炒出来 ， 再把鸡蛋放进去 ， 加入一勺糖 ， 一勺盐 ， 翻拌均匀 ， 让西红柿和鸡蛋的味道相互融合 ， 这样会更好吃 。
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【烹饪|西红柿炒鸡蛋时，加糖还是加盐？调料放对了，西红柿和鸡蛋都好吃】⑦熟透了之后就可以关火了 ， 这时再撒上一勺鸡精 ， 翻拌均匀 ， 这样一道非常好吃的西红柿炒鸡蛋就做好啦！吃起来非常的香糯 ， 而且有微甜的口感 ， 特别受人喜欢 ， 想吃的不妨再来试试吧！
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【烹饪小提示】?
⒈做这道菜的时候 ， 到底是先放盐还是先放糖呢 ， 其实这两样是几乎同时放进去的 ， 这样做出来才不会有一个味道特别突出 ， 融合在一起之后味道会更美 。
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