俗语|古人讲“酒过三巡，菜过五味”，三巡和五味指的啥？老祖宗智慧高( 二 )
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“五”并不是指具体的数量 ， 而是一个泛指的虚词 。“菜过五味”中的“五味” ， 指的是菜肴的五种基本口味 。
说白了“菜过五味”就是指代 ， 主人在招待客人的时候 ， 做了很多大家爱吃的菜品 ， 人们在吃饭的时候才会更加开心 。
从严格意义上来讲 ， 这句俗语其实也体现出了古代社会的饮食风俗 。由于要兼顾每一位客人的口味 ， 所以才会在宴请宾朋的时候 ， 在味道上做到兼而有之 。
说白了就是大家熟知的酸甜苦辣咸 ， 这样每个人都可以找到自己喜欢吃的菜 。如果在举行宴会的时候 ， 只是做了主人喜欢吃的口味 ， 那么就很容易使客人心生不悦 。
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久而久之就会导致关系出现间隙 ， 所以为了兼顾大家的口味 ， 才会做很多口味的菜品 ， 这样人们才会高兴的用餐 。
如果在此时还有美酒作伴 ， 那么就会是一场不错的筵席 。实际上国人在吃饭的时候 ， 最讲究的就是食物中的文化 。
按照中医的说法“五味” ， 其实与五种器官息息相关 ， 分别是“心肝脾胃肾” 。按照这种说法可以得知 ， 只有五味俱全才能吃得开心、健康 。结 语
文中所介绍的两句俗语 ， 实际上体现了两种文化 。一种就是大家熟知的酒文化 ， 而另一种则是每天都离不开的饮食文化 。
之所以将酒和菜当作文化来看 ， 主要是因为二者都体现出了文化魅力 。同时 ， 作为餐桌上必不可少的礼仪 ， 希望大家千万不要忽视酒、菜不分家的道理 。
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