烹饪|在家做好一碗好喝的三鲜汤，也是技巧满满，这些小细节不得不学( 二 )
二是要加开水 ， 不仅速度快 ， 而且各种食材的味道在高温分子作用下可以快速结合 ， 可以让汤迅速变得鲜美；
三是肉片的处理 ， 改刀时要逆着纹路切 ， 口感会更滑嫩 。在腌制时我没有加生粉 ， 放入调料搅拌上劲即可 ， 下锅后要掌握好煮食时间 。当所有食材都煮熟后 ， 最后放入肉片 ， 观察肉片的颜色一泛白即可出锅装碗 ， 利用汤里的余温养熟肉片 。这样煮出来的肉片不仅细腻滑嫩 ， 汤也吸收了肉香 。
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「人世间 ， 唯有爱与美食不可辜负 ， 爱已经辜负的太多了 ， 美食就不能再辜负了 。广厦万间 ， 夜眠七尺；良田千顷 ， 日仅三餐 。世界上最治愈的东西 ， 第一是美食 ， 第二才是文字 。
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