烹饪|掌握做糖醋排骨的几个小技巧，色泽诱人，酸甜可口，十分简单 |

我很喜欢吃糖醋排骨，但是每次在外面吃的味道都不一样，然后就自己在家试了几种不同的做法，最后试出来的最好吃的方法就是今天要分享的这个做法，如果你对自己做的糖醋排骨不满意的话，可以试试这个办法哦！

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食材:排骨600g、姜末、花椒、糖、料酒、酱油、陈醋、白芝麻、盐
方法：1、排骨焯水后备用。热锅倒油，放入适量姜末和少许花椒， 3勺白糖(放3勺差不多啊，我自己喜欢甜的所以多了一些)我喜欢冰糖所以放的冰糖反正都差不多，个人喜好。放入糖以后一定要小火哟，然后等糖融化成下图的这种颜色。

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2、将焯过水的排骨放入锅中，然后均匀地裹上糖色(是裹上糖色就好了，不要炒很久，肉质容易老)然后呢就放入:一勺料酒、2勺酱油、4勺醋，糖在第一步放过了，这里就不放了。这种配出来酸甜刚好。

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3、放入以上调料以后，再翻炒下排骨，然后倒入热水，一定要热水，不然肉就不嫩了。 ( 热水淹没排骨就行)然后大火烧开转小火慢煮盖上锅盖煮30分钟左右。

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注意：小火煮的时候记得时不时翻动下排骨，然后差不多了就开大火收汁，汁不要收的特别干，汁可以拌饭吃。出锅前放适量的盐(放盐前你先尝一尝，酱油是咸的。味够了就可以不放盐)最后洒上白芝麻就完成了。

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肉质超级嫩又好吃的糖醋排骨就这样出锅了，配上一碗白米饭足够啦这个颜色出锅了我自己都震惊了，自带滤镜的效果啊。味道也是超级棒。

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责任编辑：嘻嘻嘻#排骨#糖醋排骨#酱油收藏
3、放入以上调料以后，再翻炒下排骨，然后倒入热水，一定要热水，不然肉就不嫩了。 ( 热水淹没排骨就行)然后大火烧开转小火慢煮盖上锅盖煮30分钟左右。
注意：小火煮的时候记得时不时翻动下排骨，然后差不多了就开大火收汁，汁不要收的特别干，汁可以拌饭吃。出锅前放适量的盐(放盐前你先尝一尝，酱油是咸的。味够了就可以不放盐)最后洒上白芝麻就完成了。
肉质超级嫩又好吃的糖醋排骨就这样出锅了，配上一碗白米饭足够啦这个颜色出锅了我自己都震惊了，自带滤镜的效果啊。味道也是超级棒。
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